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• On laisse la bûche de côté.....

  11 décembre 2019 ( #beurre, #chocolat, #crème, #oranges, #spéculoos, #truffes )

  Terrine de chocolat aux spéculoos Pour 8 à 10 personnes Préparation : 25 mn - Réfrigération : 4 heures 390 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 10 cl de crème épaisse 120 g de spéculoos, 60 g d'écorces d'oranges confites Décor : truffes en chocolat, cacao...

• Une entrée originale !!

  18 octobre 2016 ( #bacon, #beurre, #gruyère, #oeufs, #poireaux, #poivron )

  Bonjour Facile, pas chère mais à servir aussitôt cuite Couronne aux poireaux et bacon Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn Pour la pâte 65 g de farine, 2 œufs battus, 50 g de beurre 75 g de gruyère râpé, 15 cl d'eau Pour la garniture...

• Délicieuses bouchées....

  07 août 2018 ( #amandes, #beurre, #crème, #oeufs, #pêches, #sucre )

  Tartelettes aux pêches Pour 20 tartelettes Préparation : 20 mn - Repos : 2 h -Cuisson : 20 mn Pour la pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre coupé en dés 50 g de sucre glace, 1 jaune d'œuf Pour la garniture : 2 pêches, 30 g d'amandes effilées, 75 ml...

• Volupté d'automne !!!

  25 octobre 2016 ( #citron, #noix, #oeuf, #pâte brisée, #poires, #sucre roux )

  Bonjour Un mélange délicat, aimé par les enfants et les grands Tourte aux poires et noix Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 225 g de pâte sablée, 5 poires williams, 50 g de cerneaux de noix 50 g de sucre en poudre roux, 2 c à café...

• Avec des châtaignes mais oui !!!!

  22 octobre 2016 ( #beurre, #chapelure, #châtaignes, #orange, #poulet, #saucisse )

  Bonjour et Bienvenue Une vieille recette campagnarde réactualisée Poulet farci aux châtaignes Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 15 1 poulet d'1kg 500, 200 g de chair à saucisse 200 g de purée de châtaignes, 50 g de chapelure, 2 c...

• La garniture colorée !!

  10 octobre 2016 ( #ail, #champignons, #muscade, #pâte feuilletée, #potimarron, #thym )

  Bonjour et Bienvenue Du potimarron dans votre assiette Feuilletés de potimarron Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 1 bloc de pâte feuilletée (300g), 200 g de potimarron, 1/2 gousse d'ail 100 g de champignons de Paris, 3 brins de...

• Fallait y penser !!!

  16 novembre 2016 ( #beurre, #cantal, #farine, #fromage de campagne, #levure, #oeufs )

  Rapide et simple à réaliser et délicieuse Omelette laitière au four Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 à 50 mn 6 œufs, 250 g de fromage de campagne (fromage blanc ou faisselle) 100 g de cantal râpé, 25 g de farine, 1/2 c à café de levure...

• Délicieuse poêlée....

  13 mai 2019 ( #ciboules, #paprika, #poireaux, #poitrine fumée, #poivron, #pommes de terre )

  Poêlée pommes de terre aux poireaux Pour 4 personnes 650 g de pommes de terre, 500 g de poireaux, 50 g de ciboules 150 g de poivron rouge, 50 g de poitrine fumée, 150 ml de bouillon de légumes Paprika doux en poudre, huile, sel, poivre, 1 c à soupe de...

• Et celle là vous connaissez !!!

  05 octobre 2016 ( #courgette, #mozzarella, #oignon, #pommes de terre, #salami, #tomates )

  Et pourquoi pas sans pâte !!! Pizza aux pommes de terre Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 5 tomates,1/2 courgette 120 g de salami, 100 g de mozzarella, 3 c à soupe de graisse 2 c à soupe d'un mélange d'herbes fines hachées, sel Epluchez...

• Douceur de la mer !!!

  07 septembre 2016 ( #ail, #chipirons, #huile d'olive, #persil, #piments, #tomates )

  Des saveurs pour une recette colorée Chipirons sautés au piment d'Espelette Pour 6 personnes - préparation : 30 mn - cuisson : 15 mn 1 kg de chipirons (petits calamars), 2 tomates 4 gousses d'ail, 2 piments d'Espelette, 1 bouquet de persil Huile d'olive,...

• Un agréable mélange....

  06 juin 2019 ( #cabanossii, #chou, #crème, #fromage, #oignon, #pommes de terre )

  Gratin de chou pointu et cabanossi Pour 3 personnes 400 g de pommes de terre cuites, 1 oignon, 400 g de chou pointu 150 g de cabanossi, 100 ml de crème fraîche, 1 sachet de sauce Maggi 75 g de fromage de montagne râpé, huile de tournesol Préchauffez le...

• Aimé des enfants

  17 février 2018 ( #ail, #épinads, #girofle, #lait, #pommes de terre, #thym )

  Bonjour Millefeuille de pommes de terre et d'épinards Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 45 mn 1 kg de pommes de terre, 500 g d'épinards, 1/2 l de lait, thym 1 clou de girofle, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre Lavez les pommes...

• C'est frais.... C'est bon

  05 août 2020 ( #abricots, #crème, #lait de coco, #menthe, #noix de coco, #sucre )

  Pannacottas abricots-coco Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Réfrigération : 3 h - Cuisson : 10 mn 30 g de noix de coco en copeaux, feuilles de menthe Pour les pannacottas : 20 cl de crème liquide entière, 25 cl de lait de coco, 70 g de sucre 30 g...

• La garniture colorée

  05 septembre 2016 ( #ail, #aubergines, #oeufs, #piment, #poivrons, #tomates )

  Une recette de saison Papeton d'aubergines Pour 6 personnes - préparation : 20 mn - cuisson : 1 h 4 aubergines, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 500 g de tomates bien mûres 3 gousses d'ail, 6 œufs, 50 g de parmesan râpé, 1 petit piment rouge 1 c à soupe...

• Arc-en-ciel de fraîcheur

  01 septembre 2016 ( #batavia, #crabe, #crevettes, #mayonnaise, #pamplemousses, #poivron )

  Une entrée pleine de vitamines et de gaité Pamplemousse surprise Pour 2 personnes - préparation : 20 mn - pas de cuisson 2 pamplemousses blancs ou roses, 200 g de crevettes roses 1 boîte de chair de crabe, 1 poivron rouge, 1 batavia Pour la mayonnaise...

• Un vrai délice....

  14 janvier 2018 ( #beurre, #canard confit, #cassonade, #échalotes, #endives, #pâte feuilletée )

  Tatins d'endives au confit de canard Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 8 endives (petites), 300 g de pâte feuilletée pur beurre 2 cuisses de canard confites, 50 g de beurre + pour les moules 2 c à soupe de cassonade, 2 échalotes,...

• Du côté d'Agen....

  16 octobre 2019 ( #amandes;beurre, #lait, #Maïzena, #oeufs, #pruneaux, #sucre )

  Tarte aux pruneaux Préparation : 30 mn - Temps de repos : 30 mn Temps de trempage : 30 mn - Cuisson : 45 mn 400 g de pruneaux dénoyautés, 50 g d'amandes effilées, 70 g d'amandes en poudre 100 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 200 g de farine, 20 g de Maïsena...

• Avec des fruits de saison....

  18 novembre 2020 ( #amandes, #citronbeurre, #lait, #oeufs, #orange, #sucre )

  Gâteau à l'orange Pour 6 à 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 50 mn Pour le biscuit : 5 oeufs, 175 g de sucre en poudre, 110 g d'amandes moulues Le zeste et le jus d'une petite orange, le jus d'un 1/2 citron, 2 c à soupe de chapelure Pour la...

• A ma façon...

  14 juin 2019 ( #ail, #chou, #oeufs, #pain, #poireau, #saucisse )

  Choux farcis Vous prenez des feuilles de chou que vous blanchissez Mélangez 500 g de chair à saucisse avec 3 blancs de poireau Et 3 gousses d'ail hachés Ajoutez la mie d'un pain rond émiettée Cassez 7 à 8 œufs, salez, poivrez Mélangez bien le tout Posez...

• L'automne est là...Alors...

  22 septembre 2019 ( #bière, #boeuf, #cassonade, #fond de veau, #oignons, #pommes de terre )

  Onglet à la bière Pour 4 personnes 800 g d'onglet de boeuf, 2 oignons rouges, 40 cl de bière brune, 450 g de pommes de terre (ratte), 1 c à soupe de fond de veau 1 c à soupe de cassonade, huile, sel, poivre Pelez et émincez les oignons rouges, détaillez...

• On va se régaler....

  07 juin 2019 ( #beurre, #chocolat, #crème, #fraises, #oeufs, #sucre )

  Fraisier au chocolat Pour 6 personnes 200 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 50 g de farine de sarrasin 4 œufs, 10 g de beurre pour le moule, 2 dl ce crème fraîche, 400 g de fraises Beurrez un moule à manqué et chemisez-le de papier...

• Gourmandises du palais !!

  05 août 2016 ( #amamndes, #blancs d'oeufs, #cacao, #café, #sucre, #vanille )

  S'il vous reste des blancs d'œufs après un gâteau Petites meringues suisses Pour 20 meringues Préparation : 35 mn Cuisson : 45 mn 4 blancs d'œufs 250 g de sucre glace 60 g d'amandes effilées Où 50 g de cacao en poudre Où 1 c à café d'extrait de café Où...

• Pour ceux qui aiment ....

  01 mai 2019 ( #beurre, #citrons, #farine, #levure, #oeufs, #sucre )

  Tarte au citron Pour 6 personnes Pour la pâte : 200 g de farine, 70 g de beurre + 15 g, 70 f de sucre en poudre 1 œuf, 1/2 c à café de levure chimique Pour la garniture : 4 citrons non traités, 100 g de sucre en poudre 4 œufs, 100 g de beurre Dans une...

• Douceur du palais

  06 septembre 2016 ( #beurre, #confiture, #farine, #oeufs, #rhum, #sucre )

  Avec simplicité Petits roulés aux fruits Pour 6 personnes - préparation : 30 mn - cuisson : 10 mn 4 œufs entiers, 1 pot de confiture de fruits rouges 125 g de sucre en poudre, 60 de farine, 50 g de Maïzena 1 filet de rhum, 20 g de beurre, cacao en poudre...

• Vraiment sympa !!!

  23 novembre 2016 ( #citron, #crème, #oeufs, #oignons, #piment, #Saumon )

  Une petite mousse élégante Ramequins au saumon Pour 6 personnes - Préparation : 30 - Pas de cuisson - Refroidissement 2 h 3 œufs durs écalés, 2 c à soupe de crème fraîche, 6 petits oignons 50 g de saumon fumé + i tranche fine pour décorer, 2 blancs d'œufs...