Les étains Ces ancêtres des bouteilles racontent l'histoire, avec le charme de l'étain et la patine des siècles. Au moyen Âge, l'étain, métal fabriqué à partir d'un minerai, la cassitérite, est très populaire. Rois, seigneurs et ecclésiastiques, mais...
Cuisson : 40 mn 250 g de fromage blanc 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 4 petits pains 1 citron non traité 1/4 de litre de lait 40 g de beurre 500 g de cerises. Travaillez le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé, incorporez les...
Les encriers Clin d'œil aux échanges épistolaires d'antan et aux pages calligraphiées par les écoliers d'hier. Les encriers distillent un indéniable parfum de nostalgie. Pour qu'il y ait encrier, il faut d'abord qu'il y ait.....de l'encre. Cette préparation...
Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 50 minutes 1 brocoli 2 carottes 1gros oignon 2 blancs de poireaux 200 g de comté 2 dl de crème fraîche 2 dl de lait 10 g de beurre 300 g de pâte brisée sel, poivre Prélevez les sommités sur le brocoli,...
Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Repos : 10 mn 500 à 600 g de raisins noirs et blancs à gros grains 200 g de pâte feuilletée 50 g de beurre 50 g de farine 100 g de sucre semoule Préchauffer le four à 180°C (th.6) Egrapper les raisins,...
Les ustensiles de cuisine Produits durant un peu plus d'un siècle, les ustensiles de cuisines en tôle émaillée se comptent aujourd'hui par milliers dans les vide-greniers, salons et brocantes. La technique d'émaillage de la tôle a été mise au point vers...
Cailles aux oranges Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 4 cailles 5 oranges 40 g de beurre 3 échalotes 1 feuille de thym 1/2 feuille de laurier 1 dl de vermouth blanc sec 1 c à soupe de fécule cresson sel, poivre. Bridez et bardez les...
Pour 6 à 8 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes 750 g de framboises 120 g de sucre e poudre 300 g de poudre d'amandes 40 g de farine 50 g de beurre 4 c à soupe de chapelure 8 œufs 400 g de sucre glace 2 c à soupe de rhum blanc 1 c à...
Canelés au crabe Pour 6 personnes : Préparation :20 mn cuisson : 25 mn 200 g de crabe (en boîte ou frais) 1 gousse d'ail 3 oeufs 10 cl de lait 50 g de beurre fondu 90 g de gruyère râpé 140 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de piment d'Espelette...
La belle charlotte Pour 6 personnes : 2 kg de pommes 200 g de beurre 18 tranches de pain de mie 2 sachets de sucre vanillé 1 c à café de cannelle en poudre 70 g de sucre en poudre. Beurrez le moule à charlotte Pelez les pommes, retirez le coeur, coupez-les...
Les épingles à cravate Jusque dans les années 1930, une cravate sans épingle était nue... et son porteur aussi. Sans cravate, l'épingle n'existerait pas. Pourtant, ces accessoires ont précédé la naissance de la cravate. en fait, ils descendent le l'épingle...
Pour 4 personnes 4 oranges 2 c à soupe de sucre glace 1 c à soupe de vanille 50 g de noix 50 g de chocolat amer Après avoir soigneusement lavé les oranges, échaudez-les, essuyez-les. Coupez-les en deux, videz-les complètement. Pelez la chair et coupez-la...
Claude Il aimait rire, chanter, danser, on peut dire de lui Qu'il aimait la vie Il a fait beaucoup pour son village au sein du conseil municipal Pendant 31 ans et 3 fois en tant qu'adjoint Il a était animateur des thés dansants, président des anciens...
Mille-feuilles aux marrons glacés Pour environ 18 pièces 150 g de brisures de marrons glacés 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème liquide entière 2 sachets de sucre vanillé sucre glace. Préchauffez le four à 210°C (th7)...
Gratinée de Saint Jacques Pour 6 personnes 6 coquilles Saint-Jacques 6 crevettes roses 24 moules 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 5 cl de crème fraîche 30 g de beurre 3 brins de ciboulette 1 c à soupe de chapelure Sel, poivre Ouvrez les coquilles, retirez...
Arancini aux deux fromages Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn - Au frais : 2 heures 300 g de riz arborio, 2 boules de mozzarella, 80 g de parmesan râpé, 1 oignon, 60 g de beurre, 1 cube de bouillon de légumes, 10 cl de vin blanc...
Barbier Un barbier est une personne, en général un homme, dont le métier consiste à entretenir les cheveux et la pilosité faciale (la barbe, la moustache, les rouflaquettes, etc.) des hommes. Son métier est proche de celui d'un coiffeur, en plus spécialisé....
Un jour dans mon grenier au fond d'un tiroir j'ai retrouvé non pas une mèche de cheveux mais des photos jaunies.... Le vie défile au galop et nous également, en les regardant une idée m'est venue de les partager et vous parler un peu de moi car mis à...
L'écomusée de Marquèze Quartier de la commune de Sabres, dans la Haute-Lande, il témoigne du système agro-pastoral et de la vie dans la Haute Lande à la fin du XIX e siècle. Train de Sabres à Marquèze Il a été reconstitué dans sa physionomie d'époque,...
L'activité de vannier est attestée depuis le néolithique, la Bible l'évoque avec le panier de Moïse. La vannerie semble remonter à la nuit des temps, on a retrouvé des poteries primitives modelées dans des formes en vannerie. Le terme vannerie est apparu...
Brocs et pichets Les récipients destinés au service des boissons adoptent des allures et des tailles différentes selon l'usage auxquels ils sont destinés. Les brocs à fond plat sont destinés à transvaser ou servir le vin ou le cidre grâce à leur large...
Les serviteur de cheminée Le serviteur de cheminée permettait d'entretenir le foyer et quand le printemps arrivait, il retrouvait son rôle décoratif.... On l'appelait "serviteur de cheminée" ou encore " valet de feu" pour rappeler ses tâches, mais ce...
Un peigne C'est un outil muni de tiges parallèles appelées « dents », de taille, longueur et grosseur variables, qui sert à remettre les cheveux et les poils en ordre ou à en retirer les poux ou les lentes. Le peigne peut être utilisé pour appliquer une...
La lingère Il n'y avait autrefois qu'une lingère par village, car elle n'est ni laveuse, ni blanchisseuse, elle entretient, brode ou coud pour ses clients, les linges les plus fins, les coiffes en dentelles, les belles robes de baptême, les jolis tabliers,...
Mon frère Quand j'ai commencé à parler Toi tu jouais du violon Quand j'ai pris le chemin de l'école Toi tu as commencer à draguer Quand moi j'ai commencé à flirter Toi tu étais marié. Nous avons suivi chacun notre chemin Toi, par ton intelligence Tu as...
