aneth

Parmentier oui mais de .....

aneth, beurre, crème, moutarde, pommes de terre, saumon

Par calacaline

Parmentier de saumon Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 pavés de saumon sans peau, 4 poireaux, 800 g de pommes de terre farineuses 20 g de farine, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 25 cl de crème épaisse 50 g de beurre + pour...

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De bonnes bouchées......

aneth, beurre, céleri, crème, maïs, moules, pâte feuilletée, poisson

Par calacaline

Bouchées marines Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 1 pâte feuilletée, 200 g de restes de poisson, (lotte ou saumon), 30 g de beurre 100 g de maïs en boîte, 1 branche de céleri finement émincé, 20 cl de bouillon de bœuf 200 g...

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Un bon duo....

aneth, beurre, carottes, céleri rave, citron, crème, oeufs

Par calacaline

Flans de céleri au beurre de carottes Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 heure 600 g de céleri rave, 250 g de carottes, 3 œufs,2 dl de crème fraîche liquide 100 g de beurre, 1 citron, quelques brins d'aneth, sel, poivre Pelez, citronnez...

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Douceur de la mer....

aneth, beurre, eglefin, lard, paprika, poivron, pommes de terre, tomates, vin blanc

Par calacaline

Eglefin au four Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 45 mn 1 queue d'églefin d'un kilo, 100 g de lard, 800 g de petites pommes de terre 4 tomates, 1 poivron vert, 25 g de beurre, 1 c à soupe de jus de citron 12,5 cl de vin blanc sec, 1 brin...

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Tout simplement...

aneth, citron, coriandre, huile d'olive, poivre, truite

Par calacaline

Escalopes de truite marinées Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Marinade : 3 heures 1 truite de mer de 800 g, 1 dl d'huile d'olive, 1 c à café de coriandre séchée 1 citron vert, 1 citron jaune, quelques brins d'aneth, sel, grains de poivre Demandez...

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Douceur de l'océan....

aneth, carrelets, citron, lard, oignons, persil

Par calacaline

Carrelet au lard Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Macération : 10 mn - Cuisson : 35 mn 4 petits carrelets, 150 g de lard, 2 oignons, 1 citron 2 c à soupe de farine, 4 c à soupe de jus de citron, 1 bouquet de persil 1 bouquet d'aneth, s el fin, poivre...

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Célébrité de Schubert....

ail, aneth, beurre, citron, crème, échalotes, lard, persil, romarin, truite

Par calacaline

Truite au lard Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 4 truites de 200 g chacune parées et vidées, 100 g de lard en fines tranches 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 10 g de beurre, 12,5 cl de bouillon de légumes 2 c à soupe de lait, le jus...

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Aux légumes primeurs....

ail, aneth, carottes, cumin, moutarde, oignons, pois chiches, pommes de terre

Par calacaline

Salade maraîchère Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 300 g de petites pommes de terre, 150 g de carottes nouvelles 1 boîte de 225 g de pois chiche, 150 g d'oignons frais, 1 gousse d'ail 1 c à soupe de moutarde, 1/2 c à café de cumin,...

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Côté mer.....

aneth, baies roses, carottes, citron, poireaux, saumon

Par calacaline

Saumon aux poireaux en papillotes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 4 pavés de saumon, 3 blancs de poireaux, 2 carottes, jus d'un demi-citron 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de baies roses Quelques brins d'aneth, sel,...

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Une petit goût d'.....

aneth, anisette, beurre, coquille Saint-Jacques, fenouil

Par calacaline

Coquilles Saint-Jacques au fenouil Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - cuisson : 25 mn 12 coquilles Saint-Jacques (noix et corail), 2 bulbes de fenouil 200 g de beurre, 20 cl d'anisette ou 1 petit verre à liqueur de pastis Quelques brins d'aneth, sel,...

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