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Tourte aux choux de Bruxelles

Par calacaline

Tourte aux choux de Bruxelles Pour 4 personnes 1 kg de choux de Bruxelles Pâte brisée : 200 g de farine 1 jaune d'oeuf 5 c à soupe d'huile 1 c à soupe d'eau 1 pincée de sel Sauce Mornay : 100 g de gruyère râpé 3 c à soupe d'huile 3 c à soupe de farine...

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Cailles aux oranges

Par calacaline

Cailles aux oranges Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 4 cailles 5 oranges 40 g de beurre 3 échalotes 1 feuille de thym 1/2 feuille de laurier 1 dl de vermouth blanc sec 1 c à soupe de fécule cresson sel, poivre. Bridez et bardez les...

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Une gratinée tout simple

Par calacaline

Gratinée de Saint Jacques Pour 6 personnes 6 coquilles Saint-Jacques 6 crevettes roses 24 moules 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 5 cl de crème fraîche 30 g de beurre 3 brins de ciboulette 1 c à soupe de chapelure Sel, poivre Ouvrez les coquilles, retirez...

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Pom....Pom....vive les pommes !

Par calacaline

La belle charlotte Pour 6 personnes : 2 kg de pommes 200 g de beurre 18 tranches de pain de mie 2 sachets de sucre vanillé 1 c à café de cannelle en poudre 70 g de sucre en poudre. Beurrez le moule à charlotte Pelez les pommes, retirez le coeur, coupez-les...

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