latifaine

Volupté de sucreries !!

beurre, chocolat, farine, oeufs, pêches, sucre

Par calacaline

Un dessert pour les amateurs de chocolat Gâteau aux pêches et chocolat Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn 7 ou 8 oreillons de pêches 125 g de chocolat, 20 g de farine 100 g de beurre + pour le moule 2 c à soupe rases de fécule de pomme...

Lire la suite

Le panier du potager !!

ail, aubergine, bouquet garni, huile, oeufs, oignon, poivron

Par calacaline

Une autre façon de les cuisiner Gâteau d'aubergines à la tomate Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 1 kg d'aubergines 1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron vert 2 dl d'huile d'olive, 4 œufs entiers 150 g de crème fraîche Fondue de tomates...

Lire la suite

Petit oiseau du Sud-Ouest !!

beurre, cailles, champignons, cognac, laurier, poitrine, thym, vin blanc

Par calacaline

Elles sont petites mais on les aime !! Cailles au cognac Pour 4 personnes Préparations : 10 mn Cuisson : 35 mn 4 cailles bardées 100 g de poitrine fumée 250 g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc sec 1 verre à liqueur de cognac 15 g de beurre,...

Lire la suite

Gourmandises du palais !!

amamndes, blancs d'oeufs, cacao, café, sucre, vanille

Par calacaline

S'il vous reste des blancs d'œufs après un gâteau Petites meringues suisses Pour 20 meringues Préparation : 35 mn Cuisson : 45 mn 4 blancs d'œufs 250 g de sucre glace 60 g d'amandes effilées Où 50 g de cacao en poudre Où 1 c à café d'extrait de café Où...

Lire la suite

Les timides du potager !!

basilic, parmesan, pate, tomate

Par calacaline

Succès assuré....avec des produits de bonnes qualité Tartes à la tomate, parmesan et basilic Pour 6 tartes Préparation : 25 mn Repos de la pâte : 1 h Cuisson : 25 mn Pour la pâte brisée 375 g de farine 200 g de beurre 12 cl d'eau 2 pincées de sel Pour...

Lire la suite

La copine de Saint Hubert

ail, beurre, carottes, échalote, persil, poireaux, truite

Par calacaline

Une recette simple et facile à réaliser Truite à la meunière façon provençale Pour 2 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 17 mn 2 truites de 200 à 250 g chacune 4 carottes, 2 poireaux 1 échalote, 2 gousses d'ail 1 jus de citron, 100 g de beurre 1...

Lire la suite

Caresse du pâtissier !!!

abricot, beurre, crème, fromage blanc, oeuf, pâte, sucre

Par calacaline

Bienvenu après un repas gourmet Cheesecake aux abricots Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Repos de la pâte : 30 mn Réfrigération : 2 heures Pour la pâte 200 g de farine 120 g de beurre ramolli 50 g de beurre, 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture...

Lire la suite

Délicatesse Méridionale !!

ail, aubergine, courgette, oignon, romarin, thym, tomate

Par calacaline

Lire la suite

Le meilleur du prince des prés

beurre, bouquet garni, citron, foie, huile, poitrine, pommes, vinaige

Par calacaline

Une source de vitamine A.....et de plaisir Foie de veau aux pommes et lard Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn 4 tranches de foie de veau très fines 4 tranches de poitrine de porc fumé 3 échalotes, 20 g de beurre 1 petit bouquet de persil...

Lire la suite

La garniture colorée !!!

ail, aubergines, huile, oeufs, pâte brisée, tapenade

Par calacaline

Des saveurs du Midi pour un vrai régal Tarte à la fondue d'aubergines Pour 6 à 8 personnes Préparation : 35 mn Cuisson 1 heure 10 De la pâte brisée 4 belles aubergines 4 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive 1 bouquet garni 4 jaunes d'œufs 50 g de tapenade...

Lire la suite