latifaine

Les étals en sont pleins

ail, citrons, concentré de tomates, persil, piment, poivron, sardines, semoule

Par calacaline

Sardines farcies à l'algéroise Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de sardines, 4 c à soupe de semoule fine, 2 citrons, 1 piment vert 1 petit poivron jaune, 1 gousse d'ail, 1 c à café de concentré de tomates 1 bouquet de persil,...

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Pour rafraîchir....

beurre, crème liquide, liqueur de mirabelle, madeleins, mirabelles, oeufs, sucre, sucre vanillé

Par calacaline

Tiramisu aux mirabelles Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 3 mn - Réfrigération : 3 heures 400 g de mirabelles, 30 g de beurre, 3 c à soupe d'eau-de-vie de mirabelle 3 c à soupe de sucre roux, 3 jaunes d'œufs, 60 g de sucre en poudre 2 sachet...

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Nos anciens l'ont porté....

Par calacaline

Le béret est un couvre chef, une coiffure souple en feutre, sans visière, ni rebord, circulaire et plate, garni d'une couronne intérieure en cuir. Le mot "béret'" est issu d'un nom béarnais (gascon) berret, d'où le dicton leo berret qu'ei bearnés "le...

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Pour petits et grands...

cerfeuil, chair à saucisse, chapelure, chou fleur, lait, oeuf, poudre d'amandes, sauge, veau

Par calacaline

Croquettes de veau au chou fleur Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 30 mn 1 chou fleur, 400 g de veau haché, 100 g de chair à saucisse 20 g de poudre d'amandes, 1 œuf, 50 g de pain rassis, 10 cl de lait 1 c à soupe...

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On n'en voit plus ....

Par calacaline

Les pots à pharmacie Grâce aux pots à pharmacie la faïence s'est imposée ès le XVIe siècle. Les potions magiques d'autrefois se présentaient sous formes de décoctions de plantes, de mixtures, de sirops ou de breuvages, mais aussi de pilules, d'huiles...

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Au fil de l'eau...

cabillaud, champignond de Paris, crème fleurette, curry, échalotes, fromage blanc, oeufs, oignon

Par calacaline

Cabillaud gratiné au fromage Pour 4 personnes Préparation et cuisson : 45 minutes 400 g de filets de cabillaud, 250 g de champignons de Paris 2 échalotes, 1 oignon, 1 bouquet garni, 200 g de fromage blanc battu 2 œufs, 3 c à soupe de crème fleurette,...

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Un air des îles...

bananes, chocolat, citron, crème, lait, maïzena, oeufs, sucre

Par calacaline

Coupes antillaises Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 mn - Refroidissement : 30 mn 60 g de sucre en poudre, 30 g de maïzena, 3 jaunes d'œufs, 5 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 3 dl de crème fouettée, 3 bananes, 2 c à soupe de jus...

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Autrefois au bal....

Par calacaline

Le porte bonheur est un accessoire de mode féminin, constitué d'un petit vase prolongé par un manche, parfois pourvu d'une chaînette le reliant à un anneau passé au doigt. Fait de nacre, d'ivoire, d'opaline, d'argent ou d'or, il pouvait être orné de perles,...

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Richesse de la terre

basilic, beurre, oignons, pommes de terre, tomates

Par calacaline

Gratin parmentier au basilic Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 600 g de pommes de terre Charlotte, 200 g de gros oignons, 50 g de beurre 500 g de tomates, 1/2 bottillon de basilic, sel, poivre Epluchez les oignons, lavez les pommes...

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Tout simplement ....

beurre, crème fraîche, estragon, moutarde, poulet, thym, vin blanc

Par calacaline

Poulet sauce moutarde Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 1 poulet de 1,2 kg en morceaux, 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec 1 c à soupe d'estragon haché, 2 c à soupe de moutarde forte Quelques brindilles de thym, 4 c à soupe de...

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