latifaine

Délice des flots.....

ail, cabillaud, huil, oignons, piments rouges, tomates

Par calacaline

Rougail de cabillaud Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn 600 g de filets de cabillaud, 1 kg de tomates bien mûres 1 botte d'oignons nouveaux, 1 à 5 petits piments rouges 3 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile, sel Taillez les filets de...

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Dessert surprise.....

biscuits à la cuillère, crème, faine, framboises, liqueur frambouise, oeufs, pâte brisée, sucre

Par calacaline

Gâteau aux framboises Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 à 30 mn 1 pâte brisée, 250 g de framboises, 4 biscuits à la cuillère 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 20 g de beurre pour le moule Pour la garniture : 5 œufs, 50 g de farine,...

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Agréables saveurs....

ail, aubergines, beurre, gigot, laurier, persil, romarin, thym, tomates, vinaigre

Par calacaline

Tranches de gigot aux aubergines Pour 4 personnes Préparation : 1 h - Repos : 1 h - Cuisson : 20 mn 4 tranches de gigot, 4 aubergines, 4 tomates, 3 gousses d'ail pelées et hachées 1 c à soupe de thym, romarin, sarriette, laurier concassés, 30 g de beurre...

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Légère et délicieuse.....

ail, artichauts, citron, courgettes, oeufs, persil, poivron, ricotte

Par calacaline

La végétarienne aux légumes d'été Pour 6 à 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 2 h - Réfrigération : 12 h 500 g de poivrons (2 rouges et 1 jaune), 500 g de courgettes 300 g de fond d'artichauts, 1 citron, 2 gousses d'ail, 7 œufs 250 g de ricotta,...

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Un petit....

Par calacaline

Le village de mon enfance Pas de boucherie, pas de charcuterie Juste une toute petite alimentation Où l'on trouvait un peu de tout A quelques pas de là, une boulangerie. Sur la place trônait l'église On entendait les cloches sonnaient Donnant l'heure...

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C'est bon ...

champignons, crème, mozzarella, oeufs, pâte feuilletée, thym

Par calacaline

Quiches feuilletées à la mozzarella Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 1 rouleau de pâte feuilletée, 125 g de mozzarella, 2 œufs 250 g de champignons de Paris et chanterelles 10 cl de crème, 3 brins de thym, 1 gousse d'ail, huile d'olive,...

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Aujourd'hui ....

bêret, espadrilles, gâteau, makila

Par calacaline

Voilà je fais un essai, désormais dans la semaine il y aura une journée détente Où je vous parlerai de tout autre chose que la cuisine Si vous le voulez bien.....Votre avis m'intéresse !!! Autour du pays Basque... Le Makila Canne robuste et pratique,...

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Soleil et fraîcheur.....

aneth, oeufs de saumon, ricotta, saumon fuméblancs d'oeufs

Par calacaline

Tiramisu au saumon Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 2 heures 200 g de ricotta, 1 c à café d'aneth, 2 blancs d'œufs 100 g d'œufs de saumon, 6 tranches de saumon fumé Battez la ricotta pour l'assouplir, ajoutez l'aneth Les blancs d'œufs battus...

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Pas trop envie de.....

cassisglace vanille et caramel, citron, fraises, framboises, groseilles, sucre, verveine

Par calacaline

Coupes fraîcheur Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Réfrigération : 1 heure 500 g de fraises, 500 g de framboises, 125 g de cassis, 125 g de groseille, 1 litre de glace vanille et caramel, 1 citron 2 c à soupe de sucre, 2 brins de verveine fraîche...

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Saveurs exotiques chez nous ..

ail, beurre de cacahuète, citron, curry, porcs, sauce soja, sucre

Par calacaline

Brochettes à la sauce cacahuète Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 à 20 mn - Marinade : 4 h 450 g de filets de porc, 1 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe de beurre de cacahuète 2 c à soupe de sucre roux, 1/2 c à café de curry en poudre,...

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