latifaine

Un air de fête !!!

aneth, beurre, carrelet, champignons, citron, crème, oignon, saumon, vin blanc

Par calacaline

Roulades de carrelet au saumon fumé Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 8 filets de carrelet, 4 fines tranches de saumon fumé, 100 g de champignons 1 oignon, 15 cl de vin blanc sec, 2 c à soupe de Maïzena, 25 g de beurre 2 c à soupe...

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Prêt à l'avance !!!

ail, aubergines, basilic, beurre, emmenthal, lait, oeuf, oignons, pâte, steak, tomates

Par calacaline

Quiche à la moussaka Pour 6 personnes - Préparation : 35 mn - Cuisson : 1h + 15 mn 1 rouleau de pâte brisée, 400 g de steak haché, 3 aubergines, 6 tomates 80 g d'emmenthal râpé, 20 cl de lait, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 20 g de farine 1 jaune d'œuf,...

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On ne jette rien !!!

amandes, kirsch, lait, oeufs, pain rassis, pâte brisée, sucre

Par calacaline

Tarte lyonnaise Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 250 g de pâte brisée, 125 g de pain rassis, 25 cl de lait chaud, 4 œufs 100 g de sucre semoule, 1 petit verre de kirsch, 125 g d'amandes en poudre Faites tremper le pain dans le...

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Un bon parmentier !!!

crème fraîche, cuisses de canard, échalotes, patates douces

Par calacaline

Parmentier de canard à la patate douce Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson: 1 heure 3 patates douces, 15 cl de crème fraîche épaisse 4 cuisses de canard confites, 4 échalotes; sel; poivre Epluchez mes patates douces, coupez-les en morceaux...

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Aux couleurs du soleil !!

cannellonis, céleri, épinards, gruyère, jambon, muscade, origan, porc, tomate, vin blanc

Par calacaline

Cannellonis au gratin Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 20 mn 1 paquet de cannellonis, 300 g de porc haché, 50 g de jambon haché 2 œufs 50 g de céleri en branche, 25 cl de vin blanc sec, 35 cl de coulis de tomate 100 g d'épinards cuits...

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Magnifique et apprécié !!

aneth, Bar, beurre, crevettes, poireaux

Par calacaline

Bar à l'aneth Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 1 bar de 1kg 2 vidé, 2 blancs de poireaux, 125 g de crevettes cuites, décortiquées 1 bouquet d'aneth, 100 g de beurre, sel, poivre Emincez les blancs de poireaux, lavez-les, épongez-les,...

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Une petite entrée sympa !!!

ail, beurre, échalote, fines herbes, fromage de chèvre, muscade, oeufs, pâte feuilletée

Par calacaline

Feuilletés au fromage frais et aux herbes Pour 6 feuilletés 6 Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 à 7 mn 1 pâte feuilletée surgelée, 1 fromage de chèvre ou de brebis frais 40 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 1 gousse d'ail, 1 petite échalote grise Noix de...

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Tarte inhabituelle !!!

beurre, citron, confiture, farine, nooisettes, Pommes, raisins, rhum

Par calacaline

Tarte aux pommes et noisettes Pour 6 personnes - Préparation : 45 mn - Cuisson : 1 heure Trempage : 30 mn - Réfrigération : 3 heures Pour la pâte : 125 g de farine + farine pour le plan de travail, 1 œuf entier + 1 jaune 70 g de beurre + 20 g pour le...

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Blanches et vertes !!!!

asperges blanches, beurre, ciboulette, dinde, farine, lait, muscade, vertes

Par calacaline

Gratin Suisse aux asperges Pour 4 personnes 500 g d'asperges blanches et vertes, 50 g de farine, 1/2 l de lait 250 g de poitrines de dinde en tranches, 50 g de beurre + pour le moule, Noix de muscade, 1 botte de ciboulette, sel, poivre Lavez les asperges,...

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Un classique revisité !!!

ail, aneth, cuisses de poulet, échalote, pastis, pommes de terre, safran, tomates

Par calacaline

Fricassée de poulet au safran Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn - Marinade : 30 mn 6 cuisses de poulet, 4 pommes de terre, 300 g de pulpe de tomates en boîte 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 dose de safran ou du curcuma, 2 brins d'aneth...

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