latifaine

Bon et agréable !!

avocat, basilic, citron, cranberries, haricots rouges, patate douce, pistaches, quinoa, radis

Par calacaline

Salade folle au quinoa Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn - Repos : 2 heures 150 g de quinoa, 1 patate douce, 8 radis, 1 petite boîte d'haricots rouges 2 c à soupe de cranberries séchées, 2 c à soupe de pistaches décortiquées 1 avocat,...

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Bon Dimanche !!

Par calacaline

Notre repas d'hier avec nos ami(es) A l'apéritif Petites brochettes de melon et jambon Piques de tomates cerises et crevettes, Assortiments olives, mini-fromage Lamproies à la bordelaise Poule au pot farcie avec ses carottes Chou farci Fromages, salade...

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Un dessert acidulé....

citron, glace au citron vert, melon, rhum

Par calacaline

Coupes de melon au rhum blanc Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Macération : 6 heures - Pas de cuisson 1 petit melon d'eau, 1 petit melon des Charentes, le jus d'un citron 4 boules de glace aux citrons verts, 10 cl de rhum blanc Pelez les melons,...

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exotisme et rapidité ...

ananas, carottes, céleri, cidre, crevettes, oignon, soja, xérès

Par calacaline

Crevettes à l'aigre doux Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 225 g de crevettes décortiquées, 1 boîte de 250 g d'ananas en morceaux 2 carottes, 2 branches de céleri, 1 oignon, 1 c à soupe de zeste d'orange 2 c à soupe d'huile de tournesol,...

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Entre amis ...

ail, aubergines, beurre, herbes de Provence, pecorino, tomates, viande

Par calacaline

Pizza aux aubergines Pour 8 personnes Préparation : 1 heure - Cuisson : 30 mn 200 g de farine, 15 g de levure de boulanger,600 g d'aubergines 300 g de viande de bœuf dans le filet,300 g de tomates, 2 gousses d'ail 100 g de pecorino râpé,10 g de beurre,...

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C'est le temps des.......

chantilly, crises, lait, liqueur, maïzena, oeufs, sucre en poudre, sucre vanilé

Par calacaline

Crème aux cerises anglaises Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 5 mn - Refroidissement : 2 heures 500 g de cerises acides ou anglaises, 2 jaunes d'œufs, 50 cl de lait 140 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 40 g de maïzena 5...

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A la manière Suisse....

ail, beurre, chapelure, emmenthal, esclopes de veau, jambon fumé, oeufs, persil, tagliatelles

Par calacaline

Veau cordon bleu Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 à 15 mn - Réfrigération : 30 mn 4 escalopes de veau de 175 g, 4 fines tranches de jambon fumé 4 tranches d'emmenthal de 25 g, 250 g de tagliatelles vertes ou blanches 2 œufs, 1 gousse...

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Il fait chaud...alors

cerfeuil, chou rouge, moutarde, parmesan, pommes de terre, roquettepersil

Par calacaline

Salade aux herbes Pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre, 150 g de chou rouge, 2 échalotes 2 poignée de roquette ou autre salade, 80 g de parmesan 1 bouquet de persil plat, 3 brins de cerfeuil, 1 c à soupe de moutarde Huile d'olive, 2 c à soupe de...

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Pas toujours évident !!

beurre, citron, crème de riz, curaçao, lait, oeufs, sucre en poudre

Par calacaline

Soufflé au curaçao Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure 4 jaunes d'œufs, 6 blancs d'œufs,90 g de sucre en poudre 2 c à soupe de sucre glace, 30 g de beurre, 33 cl de lait 2 verres à liqueur de curaçao, 30 g de crème de riz, 1 zeste...

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L'art de recevoir !!!

beurre, crème fraîche, endives, médaillons de lotte, sucre

Par calacaline

Lotte à la fondue d'endives Pour 4 personnes Préparation : 20 mn 6cuisson : 30 mn - Marinade : 30 mn 12 médaillons de lotte de 40 à 50 g chacun, 500 g d'endives épluchées 20 cl de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à café de sucre 1 citron, 2 c à soupe...

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