moutarde

Savoureux à souhait.....

beurre, cabillaud, carottes, lard, moutarde, oignons, persil, poireaux

Par calacaline

Cabillaud en papillotes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 800 g de tronçons de cabillaud dans la queue, 100 g d'oignons grelots 100 g de poireaux, 100 g de carottes, 50 g de lard en fines tranches 1 bouquet de persil, le jus d'un...

Lire la suite

Un air de montagne....

ail, beurre, crème, moutarde, poulet, reblochon, vin

Par calacaline

Blancs de poulet savoyards Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 4 blancs de poulet de 130 g chacun, 1/4 de reblochon, 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc de Savoie, 1 c à soupe de moutarde, 20 g de beurre 3 c à soupe de crème épaisse,...

Lire la suite

Parmentier oui mais de .....

aneth, beurre, crème, moutarde, pommes de terre, saumon

Par calacaline

Parmentier de saumon Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 pavés de saumon sans peau, 4 poireaux, 800 g de pommes de terre farineuses 20 g de farine, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 25 cl de crème épaisse 50 g de beurre + pour...

Lire la suite

Un classique pour les fêtes....

amande, beurre, Boudins blancs, ciboulette, crème, lait, moutarde

Par calacaline

Dômes à la bretonne Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 45 mn - Cuisson : 20 mn 8 boudins blancs, 125 g de farine d sarrasin, 1 sachet de 125 g de poudre d'amande 125 g de beurre salé, 4 c à soupe de lait, 3 c à soupe de crème fraîche épaisse...

Lire la suite

Une quiche sympa....

boeuf, champignons, herbes de Provence, lait, moutarde, oeufs, poivron, tomates

Par calacaline

Quiche au bœuf et aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn 500 g de bœuf haché, 3 tomates, 100 g de champignons de Paris, 1 poivron vert 1 oignon, 1 bouquet d'herbes de Provence, 1 pâte brisée ou feuilletée 3 œufs, 30 g de fromage...

Lire la suite

Vite fait ....

beurre, cabillaud, citron, lait, moutarde, muscade, paprika, persil

Par calacaline

Cabillaud à la moutarde Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn 800 g de filets de cabillaud, 25 cl de lait, 50 g de beurre, le jus d'un citron 1 c à soupe de farine, 2 c à soupe de moutarde, 2 brins de persil haché 1 pincée de noix de...

Lire la suite

Un air du large....

câpres, citron, herbes, maquereaux, moutarde, oeufs, oignon

Par calacaline

papillotes de maquereau sauce ravigote Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 4 maquereaux de 150 g chacun vidés et parés, 1 oignon, 2 jaunes d'œufs 2 c à soupe de câpres, 5 c à s d'huile d'olive, 1 c à café de moutarde 2 c à s de vinaigre,...

Lire la suite

Croustillante à souhait.....

basilic, jambon, melon, moutarde, pâte feuilleté, tomates

Par calacaline

Tarte tomate jambon melon Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 pâte feuilletée au beurre, 4 tomates, 1 demi melon chiffonnade de jambon cru (pays ou parme), quelques feuilles de basilic 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe...

Lire la suite

Vendredi c'est le jour du........

ail, carotte, laurier, maquereaux, moutarde, oignon, persil, thym, vin blanc

Par calacaline

Maquereaux à la moutarde Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 4 maquereaux de 200 g chacun vidés, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail 2 c à café d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 1 c à café de moutarde forte 1 feuille de laurier, 1...

Lire la suite

Aux légumes primeurs....

ail, aneth, carottes, cumin, moutarde, oignons, pois chiches, pommes de terre

Par calacaline

Salade maraîchère Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 300 g de petites pommes de terre, 150 g de carottes nouvelles 1 boîte de 225 g de pois chiche, 150 g d'oignons frais, 1 gousse d'ail 1 c à soupe de moutarde, 1/2 c à café de cumin,...

Lire la suite