moutarde

La buche de l'étable.....

beurre, boeuf, carottes, échalotes, lait, miel, moutarde, navets, thym

Par calacaline

Bœuf aux légumes confits Pour : 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 25 mn 750 g de rosbif sans barde dans le rumsteck, 6 carottes, 4 navets 2 échalotes, 2 c à café de moutarde, 1 c à soupe de lait, 40 g de beurre 2 c à soupe de miel, 4 brins de...

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A découvrir....

ail, citronnelle, crème, dindonneau, moutarde, oignons, pruneaux

Par calacaline

Filet de dindonneau roulé aux pruneaux Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de filet de dindonneau, 300 g de pruneaux dénoyautés, 2 oignons 1 gousse d'ail, 1 œuf, 150 g de crème fraîche, 4 c à soupe de chapelure 12,5 cl de vin rouge,...

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A tester ....

beurre, cognac, crème fraîche, moutarde, oeufs, rognons de veau, vin blanc

Par calacaline

Rognons de veau aux trois moutardes Pour 6 personnes 3 rognons de veau, 2 c à soupe de moutarde à l'estragon 2 c à café de moutarde blanche, 2 c à café de moutarde au paprika 2 c à soupe de cognac, 2 c à soupe de vin blanc sec, 200 g de beurre 4 c à soupe...

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Jour de......poisson..

beurre, ciboulette, harengs, moutarde, oeufs, paprika

Par calacaline

Harengs à la sauce moutarde Pour 4 personnes Préparation ; 10 mn - Cuisson : 10 mn 4 harengs écaillés et vidés, 75 g de beurre, 1 jaune d'œuf Le jus d'un citron, 1 c à soupe de moutarde forte, 1 pointe de paprika Quelques brins de ciboulette, sel, poivre...

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Un accompagnement parfait...

côtes de porc, courgettes, crème fraîche, marjolaine, moutarde, vin blanc

Par calacaline

Côtelettes porc aux courgettes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 16 mn 4 côtelettes de porc de 175 g chacune, 3 courgettes, 1 dl de vin blanc sec 5 cl de crème fraîche épaisse, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de moutarde forte 1/2 c à café...

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Tout simplement ....

beurre, crème fraîche, estragon, moutarde, poulet, thym, vin blanc

Par calacaline

Poulet sauce moutarde Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 1 poulet de 1,2 kg en morceaux, 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec 1 c à soupe d'estragon haché, 2 c à soupe de moutarde forte Quelques brindilles de thym, 4 c à soupe de...

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De saison ...

ananas, chorizo, filet de porc, lard, moutarde

Par calacaline

Brochettes à l'ananas Pour 8 brochettes Préparation : 15 à 20 mn - Cuisson : 10 mn 350 g de filet mignon de porc, 16 fines tranches de lard maigre 200 g de chorizo piquant, 1 boîte de 480 g d'ananas en morceaux au naturel Pour la sauce : 4 c à café de...

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Il fait chaud...alors

cerfeuil, chou rouge, moutarde, parmesan, pommes de terre, roquettepersil

Par calacaline

Salade aux herbes Pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre, 150 g de chou rouge, 2 échalotes 2 poignée de roquette ou autre salade, 80 g de parmesan 1 bouquet de persil plat, 3 brins de cerfeuil, 1 c à soupe de moutarde Huile d'olive, 2 c à soupe de...

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Quotidien et savoureux....

moutarde, oignons, pommes, romarin, saucisses, thym

Par calacaline

Poêlée de saucisses aux pommes Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 8 petites saucisses, 2 oignons, 2 pommes vertes 1 c à soupe de moutarde, 2 dl de jus de pommes, 1/4 de c à café de romarin 1/4 de c à café de thym, 1 c à café d'huile...

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Douceur de la mer !!!

citron, cresson, filets de colin, leerdammer, moutarde, pignons, roquette, tomates

Par calacaline

Filets de colin au leerdammer Pour 4 personnes Pour le pesto : 50 g de roquette, 15 à 20 g de cresson, 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de pignons de pins, 2 c à café de moutarde forte, 2 à 3 c à soupe de bouillon de légumes Pour le poisson :...

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