Le grès Pont-de-Vergnes Les grés Pont-des-Vernes sont une production céramique des manufactures de Pouilloux (Saône-et-Loire), implantée au bord du canal du centre et actives de 1818 à 1957 Pichet début XXe siècle, grés à cristallisations, manufacture...
Biscuit surprise aux poires Pour 8 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 heure 250 g de farine, 1 c à café de levure, 215 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé 110 g de beurre, 4 œufs, 4 poires, 1 citron non traité, 1 c à soupe bombée...
Cabillaud au gratin de chou-fleur Pour 4 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 35 mn 600 g de filets de cabillaud, 1 chou-fleur, 2 œufs, 200 g de crème fraîche, 50 g de beurre, 2 à 3 branches de persil, 1 c à café d'herbes aromatiques, 2 c à soupe...
Bonjour Tartelettes aux endives et boudin noir Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson . 1 h 15 4 endives, 1 oignon, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de sucre 1 pâte feuilletée, 1 boudin noir, sel, poivre Nettoyez et coupez les endives...
Cake aux épices et amandes Pour 8 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn - Refroidissement: 10 mn 225 g de farine à levure incorporée + 20 g de farine ordinaire pou r le moule 225 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule, 75 g de sucre cristallisé...
Bonjour Velouté forestier Pour 4 personne - Préparation : 25 mn - Cuisson : 30 mn 700 g de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de champignons de Paris, i oignon 15 cl de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à café de cumin en poudre, 1 cube de bouillon...
Bonjour Quiche aux poireaux et aux blettes Pour 4 à 6 personnes Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 œuf, 1 pincée de sel Pour la garniture : 200 g de blanc de poireaux, 200 g de blettes, 200 g de lardons allumettes 30 cl de crème liquide,...
Les pots à pharmacie Grâce aux pots à pharmacie la faïence s'est imposée ès le XVIe siècle. Les potions magiques d'autrefois se présentaient sous formes de décoctions de plantes, de mixtures, de sirops ou de breuvages, mais aussi de pilules, d'huiles...
La vanille La vanille, cette orchidée au nom exotique, a une longue histoire. Bien longtemps avant l'arrivée des Européens au Mexique la vanille était utilisée par les Aztèques. Les Aztèques connaissent et apprécient la vanille qu'ils appellent tlilxochiti,...
Bonjour Brownie du Périgord Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 100 g de chocolat noir, 2 œufs, 120 g de beurre mou + pour le moule, 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé, 60 g de farine, 100 g de noix hachées, 25 cl de crème...
Fifre Petit instrument de musique à vent, plus précisément un bois appartenant à la famille de la flûte traversière. Il est fabriqué en bois (ébène, buis, arbre fruitier ou canne de Provence Arundo donax), comporte six ou sept trous de jeu, et parfois...
Bonjour Morue à la diable Pour 4 personnes - Préparation : 50 mn - cuisson : 50 mn 1 kg de morue salée, 4 tomates, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 3 oignons 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 2 petits piments rouges, 20 cl de vin blanc sec 400...
Cocktail de joie et bouchées de bonne humeur Velouté de santé et tartines de bien être Cœur du filet d'amour avec sauce de tendresse Tarte de bonheur et douceur de vivre Savourez chaque seconde de cette nouvelle année Je souhaite que ce nouvel an Vous...
L'ouvre-boîte Un ouvre-boîte (parfois ouvre-boîtes) est un outil servant à ouvrir les boîtes de conserves métalliques lorsqu'elles sont dépourvues de système d'ouverture facile. Il existe de nombreuses variétés d'ouvre-boîtes manuels ou électriques. On...
Bonjour Soupe d'hiver au bœuf Pour 6 personnes - Préparation : 45 mn - Cuisson : 2 h 45 600 g de jour de bœuf (ou paleron), 1 os à moelle, 2 carottes, 2 oignons, 3 poireaux, 1/2 céleri-rave, 1 navet long, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni 1 bouquet de...
Bonjour Gratin briard Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de pommes de terre à chair fondante, 350 g de brie, 75 cl de lait entier 20 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Pelez et lavez...
Bonjour Savoie aux dattes et chocolat Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn - Réfrigération : 2 h 3 œufs, 75 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 20 g de beurre, 1 pincée de sel Pour la crème : 200 g de dattes dénoyautées, 50 g d'amandes...
Automne Le vent souffle dans les arbres Faisant plier les branches Qui tirent leur révérence Aux hirondelles rassemblées Pour partir vers d'autres horizons. Le bois prend sa parure d'or Les feuilles tombent une à une Formant un tapis majestueux. Les champignons...
Bonjour Pavés en nage d'huîtres Pour 6 personnes - : Préparation : 35 mn - Cuisson : 50 mn 6 pavés de saumon (150 g chacun), 18 huîtres, 10 endives, 3 échalotes 160 g de beurre (froid), 2 à café de sucre en poudre, 3 c à soupe de vinaigre de cidre 1 citron...
Bonjour Ris de veau en feuilleté Pour 2 personnes - Préparation : 1 h - Cuisson : 35 mn - Trempage : 2 h 1 pomme de ris de veau, 350 g de pâte feuilletée, 2 œufs , 80 g de beurre 1 c à soupe d'huile, 30 g de farine, 25 cl de lait, 2 grosses cuillerées...
Bonjour Garbure au confit d'oie Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 3heures 6 morceaux de confit d'oie, 500 g de poitrine fraîche coupée en tranches 500 g d'haricots blancs Soissons ou lingots, 3 litres d'eau, 3 carottes, 3 navets 1 chou...
Juste un petit mot pour vous donnez des nouvelles et vous remerciez de vos visites et gentils commentaires. Bon je vais un peu mieux côté analyses tout est rentré dans l'ordre mais encore beaucoup de brûlures bien qu'elles s'atténuent petit à petit !!...
Bonjour Fricassée d'espadon aux olives Pour : 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn 1 morceau de 700 g d'espadon ( ou de thon blanc), 500 g de tomates cerises 4 gousses d'ail, 200 g d'olives vertes et noires, 2 brins de menthe 3 c à soupe...
Bonjour et Bienvenue Poulet forestier 8 morceaux de poulet, 100 g de champignons de Paris, 100 g de lardons, 2 oignons 1 gousse d'ail, 2 carottes, 300 g de tomates concassées en boîte, 10 oignons grelots 5 brins de persil, 1 bouquet garni, huile, sel,...
Bonjour Tartare iodé Pour 6 personnes - réparation : 30 mn 15 huîtres, 400 g de filet de daurade, 6 c à café d'œufs de lump 3 oignons frais, 3 brins de persil, 2 c à soupe de sauce soja 5 c à soupe d'huile,2 citrons non traités, 1 carambole (facultatif),...
