Retour à la cuisine de tous les jours !!! Merlan parfumé aux herbes Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson, 5 mn Marinade : 1 heure. 8 filets de merlans 1 petit bouquet d'aneth 1 petit bouquet de coriandre 1 brin de menthe 1 gousse d'ail 1 citron...
Si vous avez un peu de temps , préparez cette recette à l'avance.... Veau Basquaise Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 + 15 mn 800 g de poitrine de veau 100 g de lardons 4 tomates 1 poivron vert et 1 rouge 3 gousses d'ail 1 oignon 10...
La dune du Pilat Douce, majestueuse, abritant ses mystères Dévoilant à demi, les plus profonds secrets Elle est sortie un jour du centre de la terre Offrant son sable et ses couleurs nacrées Dont les reflets parfois s'ouvrent sur les vagues Qui viennent...
Une petite recette pour les soirées d'hiver Œufs pochés campagnards Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 4 œufs 800 g de pommes de terre à chair ferme 150 g de lardons fumés 150 g de salade frisée 20 g de beurre 4 brins de ciboulette Huile,...
Il a un nom à consonance anglaise mais vous reconnaîtrez le goût bien français !!! Pudding au rhum Pour 6 personnes Préparation : 20 mn 3 œufs 500 g de sucre en poudre 12,5 cl de lait 250 g de pruneaux dénoyautés le zeste d'un citron 25 g de gélatine...
La rose de Damas Les rosiers de Damas sont réputés pour leur fragance délicate, c'est la rose la plus utilisée en parfumerie, elle est à l'origine de 90% des essences. La culture de la rose à des fins industrielles a commencé au XIXe siècle en Inde et...
Cloisons mobiles ou panneaux décoratifs, les paravents s'invitent dans toutes les pièces de la maison. Ce sont des meubles mobiles constitués de panneaux articulés, les premiers modèles voient le jour en Chine il y a plus de 2.000 ans. Leur principe est...
J'aime bien cette façon de présenter !!!! Cocottes de poisson au curry Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn 600 g de filets de julienne 2 tomates, oignons 10 cl de fumet de poisson chaud 10 cl de crème épaisse 30 g de beurre 2 c à café...
Recette ancienne mais tellement savoureuse Epaule de veau farcie aux œufs Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 2 heures 1 épaule de veau de 1,5 à 2 kg 6 œufs durs 400 g de chair à saucisse 50 g de beurre 300 g de carottes 2 oignons Sel, poivre....
Un délice dont vont raffoler tous les amateurs de chocolat... Mousse aux deux chocolats Pour 4 personnes Macération : 1 heure Cuisson ; 6 à 8 mn Réfrigération : 3 heures. 30 g de raisins secs 5 cl de rhum 100 g de chocolat noir 25 g de beurre 2 jaunes...
Accompagnée d'un verre de rosé ça ravive les papilles !!! Cuisse de dinde à la provençale Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn 1 cuisse de dinde 1,2 kg de pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 tomates 3 têtes d'ail 5 cl d'huile d'olive...
Demain je vais passer une partie de ma matinée au fourneau, je vais cuisiner ceci pour mes invités !!! Oui je sais c'est du travail mais tellement bon.... Paella Pour 8 personnes Préparation : 2 heures Cuisson : 1 heure 1 poularde d'environ 1,2 kg 250...
La potée tout le monde connaît mais celle-là !! Potée de veau Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn 800 g d'épaule de veau 3 blancs de poireaux 3 carottes 4 pommes de terre 2 oignons 1 chou vert 2 c à soupe de persil haché 1 c à café de...
Aller au miel comme à la chasse Pendant des millénaires, le miel est très recherché parce qu'il est le seul "sucre" connu. Les Egyptiens utilisaient des ruches en terre, les Romains en osier, mais leurs connaissances sont vite oubliées. Au Moyen Âge,...
Beaucoup ne la connaisse pas, pourtant elle est tellement bonne.. La chayotte Appelée aussi christophine (aux Antilles françaises) chouchou ( île de la Réunion, et Maurice) chouchoute (Nouvelle Calédonie, Polynésie française) saoseti (Madagascar) chuchu...
Les machines à bille sont les ancêtres des flippers et les roulettes préfigurent les jackpots, après avoir animé tous les bistrots français au début du XXe siècle, ces pionniers sont devenus de superbes petits meubles de décoration. "L'Equitable" de G...
Une recette simple, facile à réaliser, bonne à savourer !!! Fricassée d'espadon aux olives Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn 1 morceau de 700 g d'espadon 500 g de tomates cerises 4 gousses d'ail 2 brins de menthe 200 g d'olives vertes...
Une petite verrine pour repas de fêtes. Verrines de Noël aux crevettes et avocat Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 mn 1 queue de homard cuite 350 g de crevettes roses 3 avocats bien mûrs 3 tomates, 1/2 citron 1 c à soupe d'huile d'olive...
Une quiche colorée qui plaira à tous !! Quiche aux courgettes Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Une pâte feuilletée 500 g de courgettes 1 tranche de jambon cuit (200g) 2 feuilles de menthe 4 œufs 150 g de fromage de chèvre frais 30...
Nous sommes à quelques semaines des fêtes de fin d'années... Il faut commencer à prévoir !!!! Tartare de Saint Jacques sur tortillas ***** Pour 12 bouchées 15 noix de Saint-Jacques surgelées 2 paquets de chips tortilles apéritives 125 g de pistaches décortiquées...
La fileuse On file la laine au fuseau depuis huit mille ans comme l'attestent des fusaïoles sur des sites néolithiques, cette activité féminine par excellence, pratiquée par les bergères comme par les châtelaines est au coeur de bien des contes traditionnels....
Les gourmands vont apprécier ce mélange !! Tartelettes aux trois fromages Pour 25 tartelettes Préparation : 1 heure Repos : 1 heure Cuisson : 20 à 25 mn 250 g de fromage blanc 125 g de fromage de chèvre 125 g de brie 10 g de beurre 1 œuf + 1 jaune d'oeuf...
Pas beaucoup de temps pour cuisiner, réalisez vite une savoureuse entrée .... Endives surprise !!! Pour 4 personnes Préparation : 10 mn 8 feuilles d'endives 200 g de fromage ail et fines herbes 300 g de petites crevettes cuites décortiquées 2 avocats...
Une version habillée pour ce délicieux légumes .... Tourte aux courgettes Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Repos de la pâte : 1 h Cuisson : 40 mn Pour la pâte 10 cl d'huile d'olive 1/2 cuil à café de sel 1 œuf 300 g de farine. Pour la garniture 500...
Croustillants et dorés en entrée ou simplement pour le repas du soir avec une salade. Friands à la viande Pour 6 friands Préparation : 25 mn Cuisson : 25 à 30 mn 350 g de pâte feuilletée Un jaune d'œuf Pour la garniture 100 g de filet de porc 100 g de...
