Le chabrot Faire chabrot ou chabrol, une antique coutume occitane qui consiste quand il reste un fond de soupe ou potage à ajouter dans l'assiette du vin rouge pour diluer ce bouillon, puis de le porter à la bouche et de l'avaler à grandes goulées. Le...
Avec les bons produits de saison, on réalise des Tartelettes aux endives caramélisées Pour 4 personnes Préparation : 20 mn cuisson : 50 mn 1 rouleau de pâte brisée 600 g de petites endives 4 tranches de bacon 60 g de comté 40 g de beurre + pour les moules...
A vous que j'aimerai j'aimerai avec vous, suivre un même chemin Marcher à vos côtés, vous tenant par la main Me grisant de vos yeux, de votre doux sourire Partageant dans le joie l'éclat de votre rire J'aimerai sur mon épaule, recevoir votre front Que...
Des coquillages au goût des îles Coques au safran Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Trempage : 30 mn 2 kg de coques 2 c à soupe de de jus de tomates 5 cl de vin blanc 30 g de beurre 2 pincée de safran 2 pincées de poivre de Cayenne 3...
La broderie au fil d'or Depuis 1886, les habitants du canton de Noirétable se transmettent un métier rare et méconnu la "broderie au fil d'or". Ces dames exécutent en série l'emblème de la gendarmerie et des pompiers "la grenade". Créés par Napoléon 1er...
La petite diligence sur les beaux chemins de France S'en allait en cahotant voyageurs toujours contents Chanson d'André Claveau que l'on a fredonné mais avant il y avait Le coche Jusqu'au XVIIeme siècle la voiture publique était "le coche" sans ressort...
Une pâte très moelleuse et délicieuse Quiche campagnole Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Repos pour la pâte : 30 mn 200 g de farine + 1 c à soupe 120 g de beurre 100 g de fromage frais demi-sel 50 de fromage blanc, 50 g de crème 150...
Une manière simple et économique de préparer Le poulet au lard et aux champignons Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h 15 mn 4 cuisses de poulet 100 g de lard fumé en fines tranches 150 g de champignons 1 boîte de 280 g de sauce tomate 250...
Chocolat Menier Pharmacologue, Antoine Brutus Menier installe en 1825 à Noisiel (Seine-et-Marne) une chocolaterie pour exploiter lre chocolat à des fins thérapeutiques, son usine emploiera jusqu'à 200 ouvriers surnommés "les chocolats" ils seront plus...
Ce n'est pas aujourd'hui Que tu fis ma conquête Huit lustres ont suivi Le jour où tu m'as pris Et j'ai fidèlement Aimé ta belle tête Sous les cheveux châtains Et sous les yeux gris La beauté qui te suis Depuis ton premier âge Au déclin de tes jours Hésite...
Entrée copieuse ou plat unique aux accents marins Crêpes aux fruits de mer Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Repos 2 heures Pour 12 crêpes 100 g de farine 2 oeufs 1/3 de litre de lait 50 g de beurre fondu Pour la garniture 1 litre de...
MENU 2016 Cocktail d'amitié Suprême de bonne santé Gratinée de prospérité Plateau d'excellentes nouvelles Salade de picaillons Soufflé de bonheur Délice de joie de vivre. où Une bonne dose de bonheur Une grosse cuillerée de santé 1 pincée de doux souvenirs...
Il faut évacuer..... Potage léger 2 gros oignons 1 botte de poireaux 3 à 4 navets 2 carottes 1 belle pommes de terre Commencez par éplucher les légumes, et les couper grossièrement en morceau. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans...
Le plus luxueux des abats en toute simplicité... Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne... Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn 2 rognons de veau de 150 g chacun 2 c à soupe de moutarde de Meaux 100 g de crème fraîche 30 g de beurre...
Quelques gourmandises pour les fêtes !!! Fruits déguisés Pour 36 fruits Préparation : 30 mn 12 dattes 24 cerneaux de noix 12 amandes entières 300 g de pâtes d'amandes sucre glace, sirop de sucre.. Emondez les amandes, faites-les blanchir 4 à 5 mn, séchez-les...
C'est bon comme là-bas dit !!! Couscous végétarien Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 250 g de grains de couscous 200 g de carottes, 200 g de navets 1 poivron rouge, vert, jaune 2 blancs de poireaux, 1/2 céleri branche 150 g de fèves...
Batteur d'or C'est une personne dont le métier est de fabriquer des feuilles très fines qui serviront à orner des monuments, des objets. L'or battu en feuilles existe depuis longtemps, c'est un matériau noble qui s'est imposé au fil du temps pour la décoration...
Des mots qu'on dit tout doucement En berçant tendrement un enfant Et aussi les petits mots doux Q'on envoie discrètement à son amoureux Mots d'amour qu'on murmure à deux En se regardant dans les yeux Mots jetés en l'air avec méchanceté Comme un poignard...
Vite fait et original Lotte au chorizo Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn 1,2 kg de queue de lotte sans peau 200 g de chorizo 2 oignons rouges 4 tomates 20 cl de vin blanc 3 c à soupe d'huile d'olive 1 branche de romarin 1 branche de...
Pas à la crème, mais ils vont régaler vos invités !!! Petits choux au maroilles Pour 6 personne Préparation : 15 mn Cuisson : 20 à 25 mn 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 100 g de beurre + pour la plaque 200 g de farine 4 œufs + 1 œuf pour dorer 1 gosse pincée...
Quand on partait sur les chemins Quand on partait de bon matin A bicyclette !!! La draisienne En 1817, un allemand le Baron Drais, assis à califourchon sur une poutre de bois reliant deux roues parcourt avec sa machine 14,4 km en une heure par action...
Flan pommes et amandes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 500 g de pommes golden ou reinettes 25 cl de lait, 2 oeufs 50 g de sucre en poudre roux 40 g de farine Le zeste râpé d'une 1/2 orange 15 g d'amandes émondées 20 g de beurre pour...
Un repas complet... Salade de bœuf et tagliatelles Pour 4 personnes Préparation : 15 mn cuisson : 10 mn 250 g de restes de bœuf 200 g de tagliatelles courtes 1 oignon, 2 branches de céleri 200 g de tomates cerises 1 c à soupe de basilic haché 1 boîte...
Nous revenons dans la simplicité mais avec de la saveur.. Morue bonne femme Pour 4 personnes Préparation : 25 mn cuisson : 20 mn Dessalage : 12 heures. 600 g de morue dessalée depuis la veille 1/2 chou blanc 600 g de pommes de terre à chair ferme 125...
Voilà vous avez bien éliminé, alors on continue... J'ai mangé des crêpes mais je les aurai bien aimées préparées comme ça !!!! Profiteroles de crêpes au chocolat 8 crêpes, 25 cl de sucre glace 1 gousse de vanille 2 c à soupe d'amandes effilées Sucre glace...
