Saveur de saison.....

ail, beurre, citron, panais, poires, pommes, porc, thym

Par calacaline

Rôti aux saveurs de l'automne Pour 4 à 5 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 1 heure 1 rôti de porc de 900 g, 2 poires, 2 pommes, 2 à 3 panais Jus d'un demi-citron, 80 g de beurre, 4 brins de thyms, 2 gousses d'ail 1 c à soupe de cassonade, huile...

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Tarte d'automne....

châtaignes, lait, lardons, noix, pâte feuilletée, potimarron, roquefort

Par calacaline

Tarte à la courge et roquefort Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 1 pâte feuilletée, 100 g de lardons fumées, 1 kg 200 de potimarron, 1/2 l de lait 70 g de châtaignes cuites, 20 g de cerneaux de noix, 50 g de roquefort, sel, poivre...

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Façon brandade....

beurre, ciboulette, crème, emmenthal, fumet, muscade, poisson, pommes de terre

Par calacaline

de Gratin de poisson façon brandade Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 800 g de pommes de terre à chair ferme, 500 g de pavés de poisson blanc sans arêtes 1/2 botte de ciboulette, 40 cl de crème liquide entière, 100 g d'emmenthal râpé...

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Facile et agréable à déguster....

bananes, beurre, crème, noix de coco, oeufs, orange, rhum, sucre de canne, vanille

Par calacaline

Crème à la vanille et au rhum Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn 1 gousse de vanille, 10 cl de crème liquide, 3 bananes, 10 g de beurre doux 2 oeufs, 5 cl de sirop de sucre de canne, 3 cl de rhum ambré, 8 c à soupe de jus d'orange,...

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Une journée de détente....

Par calacaline

Quelques photos d'une journée avec mon amie Mari Jo Sainte Croix du Mont Site géologique exclusivement constitué d'huîtres fossilées datant de 22 millions d'année, époque où la mer baignait l'Aquitaine Château de Malles Demeure du XVIIe siècle, monument...

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Un petit air de région....

beurre, champignons, crème, échalote, farine, gruyère, jambon, lait, oeufs, pommes de terre

Par calacaline

Ficelles picardes aux pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson ; 40 mn 8 tranches de jambon de Paris, 500 g de champignons de Paris frais, 1 échalote 400 g de pommes de terre, 3 oeufs, 50 cl de lait, 20 g de beurre, gruyère râpé...

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Ragoût de queue de boeuf

beurre, bière, boeuf, bouquet garni, carottes, céleri=, oignons, persil, tomates

Par calacaline

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 3 h 10 1 kg 800 de que de boeuf, 500 g de carottes, 250 g de petits oignons 1 branche de céleri, 5 brins de persil, 1 bouquet garni, 10 g de beurre 1 l de bouillon de légumes, 30 cl de bière brune, 200...

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Tu es le chouchou de mes rêves

Par calacaline

On va se régaler, on les aime les chouchous ou chayottes ou christophines Un petit clin d'oeil à une amie blogueuse !! Un petit texte reçu en commentaire de mon amie avec qui j'ai passé des moments formidables sans oublier notre complice blogueur et sa...

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Feuilletés aux crevettes...

crevettes, oeufs, olives, paprika, pâte feuilleté, tomates

Par calacaline

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 2 pâtes feuilletées, 300 g de crevettes cuites, 60 g d'olives vertes dénoyautées 3 oeufs, 1 c à soupe de concentré de tomates, paprika, huile, sel, poivre Faites cuire deux oeufs dans une casserole...

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