L'art d'utiliser les restes.....

beurre, brocolis, champignons, chapelure, crème, gruyère, oignon, poulet

Par calacaline

Hachis de poulet aux brocolis Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 50 mn 350 g de poulet cuit, 150 g de bouquets de brocolis, 150 g de champignons 35 cl de bouillon de poulet, 15 cl de crème fraîche liquide, 1 gros oignon 40 g de beurre, 2...

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Un peu de chaleur .....

beurre, champignon, ciboulette, curry, herbes aromatiques, oignon, poulet

Par calacaline

Soupe de volaille piquante Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 500 g d'abattis de volaille, 200 g de blanc de poulet, 100 g de champignons de Paris 1 oignon, 25 g de beurre, quelques branches d'herbes aromatiques mélangées 1 c à soupe...

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Finesse de la mer ...

beurre, carottes, champignons, citron, coques, crème, oeufs, saint-pierre

Par calacaline

Blanquette de saint-pierre Pour 4 personnes Préparation : 2 h 20 - Cuisson 40 mn 2 saint-pierre d'environ 800 g chacun, 1 litre de moules, 1 litre de coques 150 g de champignons de Paris, 150 g de carottes, 15 g de beurre, 2 jaunes d'œufs 15 cl de crème...

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Hommage à ce grand chanteur....

Par calacaline

Une amie par son billet parlait de ce grand chanteur qu'était Jean Ferrat Je me suis souvenue que j'avais écrit quelques mots lors de sa disparition Avec quelques titres de ses chansons !!! Ceux qui partirent dans nuit et brouillard Et ceux qu'on assassine...

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Douceur des îles....

ananas, citron, crème, farine, fromage, lait, oeufs, sucre

Par calacaline

Gâteau à l'ananas Pour 12 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 40 mn 1 ananas d'un kg environ, 75 g de fromage blanc, 200 g de farine, 2 œufs 125 g de sucre en poudre, 2 c à café de levure, 2 c à soupe de lait 3 c à soupe d'huile, 25 cl de crème...

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En entrée ou accompagnement....

beurre, chapelure, fromage, mozzarella, muscade, oeufs, oignon, persil, pomme de terre

Par calacaline

Pommes de terre en croquettes filantes Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de pommes de terre pour purée, 6 c à soupe de fromage râpé, 120 g de mozzarella 2 œufs + 2 gros jaunes, 1 oignon pelé et haché,40 g de beurre, , 1 c à soupe...

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Pour un repas de famille....

bouillon, bouquet garni, céleri-rave, ciboulette, lapin, lard, vin blanc

Par calacaline

Lapin sauté au céleri Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 05 1 lapin de 1,2 kg en morceaux, 150 g de lard fumé, 1 beau céleri-rave 20 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 20 cl de bouillon de volaille 4 c à soupe d'huile, ciboulette,...

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Juste un petit ....

beurre, fécule, fromage, oeuf, oranges, speculoos, sucre

Par calacaline

Petits cheese-cakes à l'orange Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 52 mn 80 g de spéculoos, 20 g de beurre, 1 œufs, 1 c à soupe de farine de maïs 20 g de sucre, 3 oranges, 125 g e fromage type Philadelphia Mixez les spéculoos pour obtenir...

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De bonnes bouchées......

aneth, beurre, céleri, crème, maïs, moules, pâte feuilletée, poisson

Par calacaline

Bouchées marines Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 1 pâte feuilletée, 200 g de restes de poisson, (lotte ou saumon), 30 g de beurre 100 g de maïs en boîte, 1 branche de céleri finement émincé, 20 cl de bouillon de bœuf 200 g...

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Un simple bout de ficelle....

Par calacaline

Cordier La fabrication des cordes est une profession secondaire très répandue autrefois dans chaque village, voire chaque maison avait son "cordelier" On range sous le nom de cordiers tous les artisans qui ont le droit de fabriquer et de vendre les cordes...

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