huile

Printannière....

agneau, beurre, coriandre, cumin, fèves, huile, oignons

Par calacaline

Filet d'agneau aux fèves Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 2 filets d'agneau désossés de 300 g chacun, 1 kg de fèves 1 botte d'oignons nouveaux, 1 c à café de coriandre en grains 1 c à café de graines de cumin, 25 g de beurre 2 c...

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Simplicité....

huile, oignons, oranges, porc, sucre

Par calacaline

Roulade de porc à l'orange Pour 6 personnes 1,2 kg de roulade de porc ou rôti, 4 oranges, 5 oignons 40 g de sucre en poudre, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre Lavez 2 oranges, prélevez les zestes, émincez-les Plongez-les 3 fois 30 sec dans de l'eau bouillante,...

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Une variante.....

ail, estragon, farine, huile, oeufs, pommes de terre

Par calacaline

Beignets de pomme de terre aillés à l'estragon Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 kg de pommes de terre à purée, 80 g de farine, 3 œufs 3 gousses d'ail, 2 c à soupe d'estragon haché Huile de friture, sel, poivre Pelez,...

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Une enntrée parfumée....

ail, aubergines, bière, cannelle, citron, cumin, farine, huile, muscade, oeufs

Par calacaline

Beignets d'aubergines Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 20 mn - Dégorgement 30 mn 2 aubergines, 1 gousse d'ail, le jus d'un citron, 100 g de farine 1 œuf, 2 blancs d'œufs, 10 cl de bière, 1 pincée de muscade 1 pincée de cannelle, 1 pincée...

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Si vous aimez...moi j'adore...

huile, lapin, lard, laurier, romarin, thym

Par calacaline

Lapin en feuilles de lard Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 40 mn 1 lapin de taille moyenne en morceaux, 16 tranches de lard fumé 4 c à soupe de moutarde forte, 5 cl d'huile, 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin, 3 branches de thym,...

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Pas au gril.....

ail, cumin, farine, huile, paprika, romarin, sardines, thym, vinaigre de vin

Par calacaline

Sardines à l'escabèche Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn - Macération : 24 h 800 g de sardines, 4 gousses d'ail, 1 verre d'huile, 1 brin de thym 1 brin de romarin, 1 c à café de vinaigre de vin,1 c à café de cumin en poudre 1 pincée...

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Simple mais bon .....

champignons de Paris, citron, escalopes de porc, huile, oignons, poivre, sel, tomates

Par calacaline

Paupiettes de porc farcies aux champignons et tomates Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 4 escalopes de porc, 250 g de champignons de Paris, 1 citron 2 oignons, 2 tomates, huile d'olive, sel, poivre Nettoyez les champignons, coupez...

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Cric ! Crac ! Croc !

amandes, huile, ppruneaux, sucre, vinaigre

Par calacaline

Pruneaux craquants Pour 30 pruneaux - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn 30 gros pruneaux, 30 g d'amandes émondées, 300 g de sucre 1/2 c à café de vinaigre, huile pour la plaque Dénoyautez les pruneaux par l'une des extrémités à l'aide d'un couteau...

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Retour de la tradition !!!

ail, beurre, bouquet garni, farine, huile, lapin, oignons, poitrine, romarin, tomates, vin

Par calacaline

Lapin en gibelotte Pour 6 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 heure 1 beau lapin coupé en morceaux, 250 g de poitrine fumée, 50 g de beurre 250 g de petits oignons nouveaux, 20 cl de vin blanc, 30 cl de vin rouge 25 cl de bouillon de volaille,...

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Il est bien entouré !!

amandes, beurre, canard, cannelle, huile, oignon, orange, pruneaux, sucre, vinaigre

Par calacaline

Cassolette de canard caramélisée Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 1 petit canard découpé en morceaux, 300 g de pruneaux, 100 g d'amandes 1 orange, 1 oignon, 4 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe...

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