oignons

Rustique et complet....

beurre, crème, genièvre, lard, oignons, pommes de terre, porc

Par calacaline

Rôti de porc paysanne Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 2 heures 1 rôti de porc de 1,2 kg, 1 kg de pommes de terre, 30 g de beurre 200 g de lard maigre, 3 gros oignons, 6 grains de genièvre 15 cl de bouillon de bœuf, 4 c à soupe de crème...

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Unique et savoureux...

bouquet garni, lard, oignons, olives, pommes de terre, thym

Par calacaline

Ragout de pommes de terre aux deux olives Pour 6 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 50 mn 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme, 100 g d'olives vertes 100 g d'olives noires, 150 g de lard fumé, 7 à 8 petits oignons 1 l de bouillon de légumes...

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Une partie de son altesse...

ail, bière, carottes, choux de BRUXELLES, oignons, paprika, poitrine, queue de boeuf

Par calacaline

Queue de bœuf à la bière Pour 4 à 5 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 3 h 15 mn 1 kg 500 de queue de bœuf coupée en tranches, 500 g de choux de Bruxelles 200 g de poitrine fraîche bien maigre, 4 oignons, 1 gousse d'ail 3 carottes, 50 g de saindoux,...

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Une fameuse idée....

beurre, citron, laitue, oignons, persil, saumon, sole

Par calacaline

Roulades de sole gourmandes Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 8 filets de sole, 8 feuilles de laitue, 1 boîte de saumon 200 g, 4 petits oignons frais 3 c à café de jus de citron, 2 c à soupe de persil haché, 1/2 c à café de sauce...

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Simplicité....

huile, oignons, oranges, porc, sucre

Par calacaline

Roulade de porc à l'orange Pour 6 personnes 1,2 kg de roulade de porc ou rôti, 4 oranges, 5 oignons 40 g de sucre en poudre, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre Lavez 2 oranges, prélevez les zestes, émincez-les Plongez-les 3 fois 30 sec dans de l'eau bouillante,...

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C'est un délice...

ananas, beurre, bouquet garni, carottes, cassonade, clous de girofle, jambon, oignons

Par calacaline

Jambon à la créole Pour 10 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 3 heures 1 jambon salée à l'os de 3 kg, 3 carottes, 6 gros oignons 15 tranches d'ananas au sirop, 40 g de beurre, 70 g de cassonade 1 gros bouquet garni, 6 clous de girofle La veille,...

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Un peu de soleil......

ail, bière, boeuf, cannelle, clou de girofle, laurier, oignons, tomates, vinaigre

Par calacaline

Ragoût du Pirée Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 2 h 30 900 g de bœuf à braiser en gros cubes, 225 g d'oignons grelots 3 gousses d'ail pilées, 1 boîte de 480 g de tomates pelées et épépinées 1 c à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 feuille...

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Plat de santé.....

beurre, lait, morue, oeufs durs, oignons, olives, persil, pommes de terre

Par calacaline

Morue à la portugaise Pour 4 personnes Dessalage : 12 h - Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 h 20 1 kg de morue salée, 1 kg de pommes de terre, 4 oignons 10 olives vertes dénoyautées, 10 g de beurre, 10 cl d'huile d'olive 4 œufs durs, 10 à 20 cl de lait,...

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Un bon mélange....

épinards, filets de lieu, fromage, laurier, muscade, oignons, persil, vin blanc

Par calacaline

filets de lieu à la florentine Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 55 mn 800 g de filets de lieu, 750 g d'épinards, 2 oignons, 1 citron 100 g de fromage Bel Paese, 12,5 cl de vin blanc sec, 1 feuille de laurier 2 c à soupe d'huile, noix de...

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A mitonner avec plaisir ...

ail, bouillon de boeuf, cèpes, laurier, oignons, persil, poulet, thym, vin blanc

Par calacaline

Casserole de veau aux cèpes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 45 800g d'épaule de veau, 400 g de cèpes, 4 oignons moyens 10 cl de vin blanc, 60 g de beurre, 1 gousse d'ail 1 c à soupe de farine, 20 cl de bouillon de bœuf 4 brins de...

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