oignons

Délicat et parfumé....

citrons, coriandre, courgettes, crème, cumin, fenouil, laurier, muscade, oignons, saumon, thym

Par calacaline

Saumon au fenouil et au citron Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 à 40 mn 4 darnes de saumon, 4 bulbes de fenouil, 4 à 5 courgettes 1 botte de petits oignons, 20 cl de crème fraîche, 2 citrons 12 graines de coriandre, muscade, thym, cumin,...

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Délicatement épicé.....

beurre, cumin, curry, oignons, pommes de terre

Par calacaline

Pommes de terre aux oignons frais Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 10 900 g de pommes de terre à chair ferme, 25 g de beurre 1 botte de petits oignons frais, coupés en diagonale 1 c à café de curry, 1/2 c à café de cumin en poudre,...

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Aux légumes primeurs....

ail, aneth, carottes, cumin, moutarde, oignons, pois chiches, pommes de terre

Par calacaline

Salade maraîchère Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 300 g de petites pommes de terre, 150 g de carottes nouvelles 1 boîte de 225 g de pois chiche, 150 g d'oignons frais, 1 gousse d'ail 1 c à soupe de moutarde, 1/2 c à café de cumin,...

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Un accord parfait....

beurre, carottes, carrelets, citron, crevettes, oignons, orange

Par calacaline

Carrelets en sauce douce Pour4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 8 filets de carrelets, 100 g de crevettes cuites et décortiquées 225 g de carottes en fins bâtonnets, 2 oignons frais en rondelles 3 c à soupe de sucre en poudre, le jus d'une...

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Une quiche oui mais....

asperges, beurre, crème, farine, fines herbes, lait, oeufs, oignons

Par calacaline

Quiche printanière Pour 4 à 6 personnes Pour la pâte : 250 g de farine, 120 g de beurre 1 œuf, 2 c à soupe de lait, sel Pour la garniture : 500 g d'asperges, 1 pincée de sucre, 5 œufs 1 c à soupe de beurre, 1 botte d'oignons nouveaux,250 g de crème 2...

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Association heureuse....

céleri, citron, crème, oignons, persil, porc, vin blanc

Par calacaline

Ragoût de porc au céleri Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 1 h 10 mn 600 g de filet mignon de porc, 1 céleri branche, 2 oignons émincés 10 cl de vin blanc sec, 3 c à soupez de crème fraîche, 1 c à soupe de Maïzena 1 c à café de jus de citron,...

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Encore de saison....

beurre, carottes, courge, oignons, panais, pintade, poireaux, pommes de terre, porto

Par calacaline

Cuisses de pintade en cocotte Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 cuisses de pintade,2 panais, 4 carottes, 300 g de courge butternut 2 poireaux, 2 pommes de terre à chair ferme, 4 petits oignons 200 g de champignons des bois, 10 cl...

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Classique...mais bon....

ail, beurre, bière, chapelure, farine, fruits de mer, gruyère, lait, muscade, oignons

Par calacaline

Cocottes de fruits de mer à la bière Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 400 g de fruits de mer, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 10 cl de bière brune 40 g de gruyère râpé, 4 c à soupe de chapelure, sel, poivre Pour la béchamel : 30 g de...

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Régional......

ciboulette, lard, oignons, persil, pommes de terre, vin blanc

Par calacaline

Pommes de terre bernoises Pour 6 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn 1 kg de pommes de terre, 150 g de lard fumé, 2 oignons, 12 brins de persil 12 brins de ciboulette, 1 cube de bouillon de volaille, 1 verre de vin blanc sec Sel, poivre Pelez...

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A découvrir....

ail, citronnelle, crème, dindonneau, moutarde, oignons, pruneaux

Par calacaline

Filet de dindonneau roulé aux pruneaux Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de filet de dindonneau, 300 g de pruneaux dénoyautés, 2 oignons 1 gousse d'ail, 1 œuf, 150 g de crème fraîche, 4 c à soupe de chapelure 12,5 cl de vin rouge,...

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