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Bonjour Râbles de lapin en cassoulet Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 h 25 2 râbles de lapin de 400 g chacun, 300 g d'haricots tarbais, 2 chipolatas, 100 g de lard fumé, 2 carottes, 2 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 bouquet...
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Bonjour Velouté forestier Pour 4 personne - Préparation : 25 mn - Cuisson : 30 mn 700 g de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de champignons de Paris, i oignon 15 cl de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à café de cumin en poudre, 1 cube de bouillon...
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Bonjour Morue à la diable Pour 4 personnes - Préparation : 50 mn - cuisson : 50 mn 1 kg de morue salée, 4 tomates, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 3 oignons 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 2 petits piments rouges, 20 cl de vin blanc sec 400...
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Bonjour Quiche aux poireaux et aux blettes Pour 4 à 6 personnes Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 œuf, 1 pincée de sel Pour la garniture : 200 g de blanc de poireaux, 200 g de blettes, 200 g de lardons allumettes 30 cl de crème liquide,...
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Bonjour Palets de semoule à la noix de coco Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 200 g de semoule de blé fine, 1/2 litre de lait entier, 15 cl de lait de coco, 2 œufs 80 g de sucre en poudre, 25 g de beurre + 10 pour le moule,...
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Bonjour Garbure au confit d'oie Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 3heures 6 morceaux de confit d'oie, 500 g de poitrine fraîche coupée en tranches 500 g d'haricots blancs Soissons ou lingots, 3 litres d'eau, 3 carottes, 3 navets 1 chou...
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Bonjour Endives-jambon au maroilles Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 8 endives (pas trop grosses), 3 tranches de jambon blanc, 150 g de maroilles 15 cl de crème liquide, 1 citron, 1 cube de bouillon de volaille 1 c à café de graines...
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Bonjour Soupe d'hiver au bœuf Pour 6 personnes - Préparation : 45 mn - Cuisson : 2 h 45 600 g de jour de bœuf (ou paleron), 1 os à moelle, 2 carottes, 2 oignons, 3 poireaux, 1/2 céleri-rave, 1 navet long, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni 1 bouquet de...
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Bonjour Fricassée d'espadon aux olives Pour : 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn 1 morceau de 700 g d'espadon ( ou de thon blanc), 500 g de tomates cerises 4 gousses d'ail, 200 g d'olives vertes et noires, 2 brins de menthe 3 c à soupe...
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Bonjour Gratin briard Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de pommes de terre à chair fondante, 350 g de brie, 75 cl de lait entier 20 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Pelez et lavez...
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