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Un plat bien relevé Rognons à la dijonnaise Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn 3 rognons de veau 3 c à soupe de graisse 2 échalotes 25 cl de vin blanc 100 g de beurre ramolli 2 c à soupe de moutarde de Dijon 1 c à soupe de persil haché...
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Flan pommes et amandes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 500 g de pommes golden ou reinettes 25 cl de lait, 2 oeufs 50 g de sucre en poudre roux 40 g de farine Le zeste râpé d'une 1/2 orange 15 g d'amandes émondées 20 g de beurre pour...
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Mais lesquels aimez-vous ?? Haricots Coco de Paimpol Des grains un peu farineux blancs ou décorés de marbrures roses qui s'effacent à la cuisson. Cet haricot grain a été rapporté d'Amérique par un marin dans les années 1920. Haricots de Soissons Il est...
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Un repas complet si vous l'accompagnez d'une salade Chaussons au crabe et aux brocolis Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn 500 g de pâte feuilletée 1 boîte de crabe égoutté 1 bouquet de brocolis 225 g de fromage blanc en faisselle 1 sachet...
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Toute simple avec une sauce délicieuse Lieu jaune à la moutarde Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn 4 filets de lieu de 200 g chacun 50 g de beurre 1 c à soupe de vinaigre de cidre 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne 12 cl de crème fraîche...
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Attention il va y avoir du bruit ! Haricots blancs à l'américaine Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Trempage : 12 heures Cuisson 4 à 5 heures 500g de haricots blancs secs 300 g de poitrine de porc salée 1 oignon 4 c à soupe de sucre glace 1 c à café...
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Et pourquoi pas des abats !! Langue de veau à l'ancienne Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 heures 1 langue de veau ( 800 g ) 500 g de céleri-rave 500 g de pommes de terre 250 g de champignons de Paris 10 cl de crème épaisse 1 oignon, 1...
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La simplicité même Baba au rhum Mado Pour le baba 240 g de farine 80 g de beurre 4 oeufs 2 c à soupe de sucre 6 c à soupe de lait 2 sachets de levure Dans un grand saladier, versez la farine, ajoutez les œufs, le sucre, le lait, ajoutez peu à peu le beurre...
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Mais que c'est bon !! Chique de Bavay Bonbon fabriqué à partir du sucre de betterave, a la forme d'un coussin bombé sur une face, de couleur brune et parfumé à la menthe. Histoire ou légende; on raconte qu'en 1815 suite à la défaite de Waterloo, un soldat...
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Idéal pour accompagner un steack ou des côtelettes Croquettes de pommes de terre aux épices. Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn 700 g de grosses pommes de terre à chair ferme 75 g de chapelure, 2 oeufs 1 c à café de coriandre en poudre...
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