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Souris et légumes rôtis Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30 900 g de pommes de terre à chair fondante, 6 souris d'agneau 6 carottes, 6 gousses d'ail, 2 brins de thym, 3 brins de persil Huile d'olive, sel, poivre Préchauffez le four...
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Pour la fête ou le quotidien, dépareillés ou en ménagères complètes les couverts d'hier font le charme des tables d'aujourd'hui !!! Profitant des progrès techniques de la révolution industrielle, les couverts de table se démocratisent au XIXe siècle....
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Cocottes de fruits de mer à la bière Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 400 g de fruits de mer, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 10 cl de bière brune 40 g de gruyère râpé, 4 c à soupe de chapelure, sel, poivre Pour la béchamel : 30 g de...
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Wok d'endives à l'orange 5 endives, 1 orange non traitée, 20 g de beurre, sel, poivre Retirez les premières feuilles des endives, coupez le talon Lavez l'orange, zestez-la entièrement à la râpe ou au zesteur Coupez-la en deux puis pressez-la Taillez les...
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Gâteau fondant citronné Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 à 40 mn 3 gros œufs (blancs et jaunes séparés), 5 cl de lait, 25 g de farine 75 g de sucre cristallisé, 25 g de beurre fondu + pour le moule 4 c à soupe de jus de citron, 2 c à...
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Gratin du potager Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 500g de carottes, 500 g de blettes, 1 échalote 1 gousse d'ail, 40 g de parmesan râpée, 40 g de mie de pain 2 brins de thym, huile d'olive, sel, poivre Raclez les carottes, lavez-les,...
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Lapin au cidre Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 1 lapin coupé en morceaux, 2 carottes, 3 échalotes, 1 gousse d'ail 1 branche de céleri, 1 c à soupe de calvados, 15 cl de cidre brut 10 cl de crème fraîche, 2 c à soupe de persil haché,...
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Gnocchis à la romaine Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 à 17 mn 1/2 l de lait, 80 g de beurre + 20 g pour le moule, 1 œuf 2 jaunes d'œufs, 60 g de gruyère râpé, 100 g de semoule de blé 1 c à soupe d'huile, 1 pointe de muscade, sel, poivre...
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Les paniers Légers, pratiques, décoratifs, les paniers anciens en vannerie savent se rendre indispensables.... Le panier en vannerie arpente inlassablement les allées des marchés depuis des générations, de formes rondes ou anguleuses, des couleurs naturelles...
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Coquilles Saint-Jacques au fenouil Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - cuisson : 25 mn 12 coquilles Saint-Jacques (noix et corail), 2 bulbes de fenouil 200 g de beurre, 20 cl d'anisette ou 1 petit verre à liqueur de pastis Quelques brins d'aneth, sel,...
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