beurre

Pour un déjeuner rapide....

ail, beurre, ciboules, citron, crème, dinde, estragon, muscade, tabasco

Par calacaline

Filets de dinde sauce piquante Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - cuisson : 15 mn - Marinade : 1 h 700 g de filets de dinde coupés en morceaux, 1 botte de ciboules hachées 25 cl de crème fraîche, 7,5 cl de bouillon de poule avec un cube, 30 g de beurre...

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Raffiné et élégant...

beurre, citron, farine, oeufs, pêchespralin, sucre

Par calacaline

Tarte aux pêches et au pralin Pour 6 à 8 personnes Préparation : 45 mn - Repos : 2 h - Cuisson : 25 à 30 mn Pour ma pâte : 250 g de farine, 50 g de sucre en poudre 125 g de beurre + pour le moule, 1 œuf Pour la garniture : 6 pêches jaunes mûres à point,...

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Aux couleurs printannières....

beurre, bouquet garni, clou de girofle, jarret de veau, oignons, sucre, vermouth

Par calacaline

Jarret de veau aux oignons nouveaux Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 1 h 35 1 jarret de veau d'1 kg, 1 kg d'oignons nouveaux, 1 clou de girofle 50 g de beurre, 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier), 1 c à soupe de sucre 2 c à soupe...

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Délice des flots....

asperges, beurre, cabillaud, carottes, cerfeuil, pommes de terre

Par calacaline

Cabillaud aux petits légumes Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - cuisson : 20 mn 4 filets de cabillaud de 125 g chacun, 1 botte de carottes nouvelles 1 botte d'asperges vertes, 250 g de pommes de terre nouvelles 25 g de beurre, 4 brins de cerfeuil,...

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D'origine normande.....

beurre, calvados, champignons, crème, oeufs, oignons, poulet

Par calacaline

Poulet vallée d'Auge Pour 4/5 personnes Préparation : 35 mn - cuisson : 40 mn 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux, 10 oignons grelots 300 g de champignons de Paris, 1 verre à liqueur de Calvados 75 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 25 cl de crème...

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Cela change du rémoulade...

ail, beurre, céleri, crème, emmenthal, lait, Maïzena, muscade

Par calacaline

Gratin doré de céleri Pour 4 à 5 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 1 boule de céleri, 1 gousse d'ail, 150 g d'emmenthal, 35 cl de lait 30 g de Maïzena, 3 c à soupe de crème épaisse, noix de muscade 30 g de beurre + pour le plat, sel, poivre...

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C'est la saison....

beurre, brioche, cerises, kirsch, lait, oeufs, pourdre d'amandes, sucre, vanille

Par calacaline

Gâteau vosgien aux cerises Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 500 g de gros bigarreaux, 1 grand verre de lait, 1 gousse de vanille 250 g de brioche rassise, 100 g de beurre + pour le moule, 4 œufs 125 g de sucre en poudre, 100 g de...

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En entrée où .....

beurre, coques, crème, curry, échalotes, lotte, moules, persil, vin blanc

Par calacaline

Coquilles de poisson au curry Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn 1 queue de lotte (800 g), 800 g de moules, 800 g de coques, 2 échalotes 100 g de beurre, 80 g de crème fraîche, 20 g de farine, 3 dl de vin blanc sec 2 c à café de curry,...

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On se régale....

amandes, beurre, farine, fraises, kirsch, oeufs, sucre

Par calacaline

Le fraisier Pour 8 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 25 mn Pour la génoise : 6 œufs, 250 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre fondu Pour la garniture : 3 œufs, 125 g de sucre en poudre, 250 g de beurre 2 c à soupe de kirsch, 500 g de fraises,...

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Une fois en passant.....on aime

ail, beurre, courgettes, menthe, oeufs, parmesan, pommes de terre, ricotte

Par calacaline

Cake végétarien Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 05 800 g de pommes de terre à chair farineuse, 300 g de petites courgettes 2 gousses d'ail, 2 brins de menthe fraîche, 250 g de ricotta, 3 œufs 40 g de parmesan râpé, 20 g de beurre...

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