beurre

Douceur du palais

beurre, lait, mascarpone, oeufs, oranges, spéculos, sucre

Par calacaline

Cheesecake à l'orange Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 50 mn - Réfrigération : 4 h 30 260 g de spéculos, 250 g de mascarpone, 40 g de sucre en poudre 40 g de cassonade, 50 g de beurre, 3 œufs + 1 blanc 2 oranges non traitées, 200 g de...

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Une autre façon de.....

ail, beurre, crème, endives, jambon, oeufs, oignon, parmesan

Par calacaline

Soufflés aux endives et parmesan Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 endives spéciales four, 150 g de jambon, 250 g de riz, 1 oignon 1 gousse d'ail, 2 œufs, 250 g de parmesan, 10 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon (bœuf ou légumes),...

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Délicieuse....

beurre, crème de marrons, farine, oeuf, poire, poudre d'amande, sucre

Par calacaline

Tarte aux poires et crème de marrons Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 45 mn - Réfrigération : 1 h Pâte sablée : 220 g de farine + pour le moule, 90 g de sucre glace 130 g de beurre mou + pour le moule, 1 œuf, 30 g de poudre d'amandes La...

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Un petit tour au placard...

beurre, crème, lard, parmesan, poireau, pommes de terre, Thon, thym

Par calacaline

Thon à la dauphinoise Pour 4 personnes 2 boîtes de thon de 200 g environ, 50 g de lard, 1 tige de poireau 750 g de pommes de terre, 20 g de beurre, 300 ml de crème, thym frais 1 c à soupe de parmesan râpé, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Coupez...

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Rustique et complet....

beurre, crème, genièvre, lard, oignons, pommes de terre, porc

Par calacaline

Rôti de porc paysanne Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 2 heures 1 rôti de porc de 1,2 kg, 1 kg de pommes de terre, 30 g de beurre 200 g de lard maigre, 3 gros oignons, 6 grains de genièvre 15 cl de bouillon de bœuf, 4 c à soupe de crème...

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Un classique...

beurre, farine, oeufs, sachet de praliné, sucre

Par calacaline

Roulé au praliné Pour 8 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn 4 œufs ( blancs er jaunes séparés ), 150 g de sucre en poudre 50 g de sucre cristallisé 100 g de farine avec levure incorporée 3 c à soupe d'huile, 20 g de beurre pour le moule Pour...

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Côté entrée....

beurre, chou-fleur, ciboulette, crème, échalotes, gruyère, muscade, oeufs

Par calacaline

Flan de chou-fleur Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 chou-fleur, 3 échalotes, 40 g de beurre, 4 œufs, 200 g de crème Noix de muscade, 150 g de gruyère râpé, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Nettoyez le chou-fleur, détachez les...

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A tester.....

ail, beurre, crème, cuisses de grenouilles, échalotes, fines herbes, riesling

Par calacaline

Cuisses de grenouilles au riesling Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 2 douzaines de cuisses de grenouilles, 3 échalotes, 1 gousse d'ail 15 g de beurre, 2 c à soupe de farine, 10 cl de crème fleurette 10 cl de fond de volaille, 10...

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Un roi de la pâtisserie...

amandes, beurre, chocolat, citron, farine, miel, poires, raisins secs

Par calacaline

Strudel sauce chocolat Pour 8 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 40 mn - Repos de la pâte : 1 h Pour la pâte :300 g de farine, 1 blanc d'œuf, 20 g de beurre fondu Pour la garniture : 700 g de poires pelées et hachées grossièrement 2 c à café de...

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Un petit creux....

beurre, farine, gingembre, lait, levure, noix, oeuf, pommes, sucre

Par calacaline

Muffins aux pommes Pour 16 gâteaux Préparation : 15 - Cuisson : 15 à 20 mn 175 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 1c 1/2 de levure 50 g de beurre, 1 œuf, 10 cl de lait, 2 pommes à cuire 40 g de gingembre confit, 40 g de noix concassées Préchauffez...

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