beurre

Une saveur vigneronne

ail, anguille, beurre, bouquet garni, champignons, cognac, lard, oignons, pain de mie, vin rouge

Par calacaline

Matelote d'anguille Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 30 mn 800 g d'anguilles sans peau et en tronçons de 8 à 10 cm, 50 cl de vin rouge 20 petits oignons grelots, 125 g de champignons, 125 g de lard fumé 1 gousse d'ail écrasée, 80 g de...

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Ah...les moules.....

ail, beurre, coriandre, échalotes, mie de pain, moules, persil, vin blanc

Par calacaline

Moules farcies Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 4 douzaines de moules d'Espagne, 2 tranches de mie de pain, 150 g de beurre frais, 2 gousses d'ail, 3 échalotes, 2 c à soupe de vin blanc persil, coriandre, sel, poivre Grattez, lavez...

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On en trouve encore..

abricots, amandes en poudre, beurre, crème fraîche, farine, liqueur d'amande, oeufs, sucre

Par calacaline

Tartelettes aux abricots Pour 8 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 à 45 mn - Repos pâte : 30 mn 500 g d'abricots mûrs Pour la pâte : 250 g de farine + 30 g pour le plan de travail, 60 g de sucre 125 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule,...

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Entre amis ....

ail, beurre, concentré de tomates, coquelets, cumin

Par calacaline

Coquelets au barbecue Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 à 35 mn 2 coquelets coupés en deux, 4 gousses d'ail, 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à café de cumin en poudre, 75 g de beurre, sel, poivre Décollez la peau des coquelet,...

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Le soleil dans votre assiette...

abricots, amarettis, beurre, nectarines, oeufs, pâte feuilletée, poudre d'amandes, sucre

Par calacaline

Tarte du soleil aux amarettis Pour 6 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de pâte feuilletée, 3 nectarines, 6 abricots, 10 biscuits amarettis 2 jaunes d'œufs, 40 g de beurre mou, 40 g de sucre 40 g de poudre d'amandes, 1 pincée de cannelle...

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Pour rafraîchir....

beurre, crème liquide, liqueur de mirabelle, madeleins, mirabelles, oeufs, sucre, sucre vanillé

Par calacaline

Tiramisu aux mirabelles Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 3 mn - Réfrigération : 3 heures 400 g de mirabelles, 30 g de beurre, 3 c à soupe d'eau-de-vie de mirabelle 3 c à soupe de sucre roux, 3 jaunes d'œufs, 60 g de sucre en poudre 2 sachet...

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Richesse de la terre

basilic, beurre, oignons, pommes de terre, tomates

Par calacaline

Gratin parmentier au basilic Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 600 g de pommes de terre Charlotte, 200 g de gros oignons, 50 g de beurre 500 g de tomates, 1/2 bottillon de basilic, sel, poivre Epluchez les oignons, lavez les pommes...

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Tout simplement ....

beurre, crème fraîche, estragon, moutarde, poulet, thym, vin blanc

Par calacaline

Poulet sauce moutarde Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 1 poulet de 1,2 kg en morceaux, 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec 1 c à soupe d'estragon haché, 2 c à soupe de moutarde forte Quelques brindilles de thym, 4 c à soupe de...

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C'est sublime.....

beurre, crème fraîche, farine, groseilles, lait, levure, oeuf, poudre d'amandes

Par calacaline

Muffins aux groseilles Pour 6 personnes Préparation 20 mn - Cuisson : 20 mn 200 g de groseilles, 1 gros œuf, 6 cl de lait, 6 cl d'huile, 150 g de farine 1 c à soupe de crème fraîche, 125 g de sucre en poudre, 50 g de beurre 1 sachet de levure chimique,...

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Sans modération ....

ail, beurre, carottes, oignons, olives, pintade, thym, vin blanc

Par calacaline

Pintade aux olives Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 1 pintade coupée en morceaux, 200 g d'olives vertes dénoyautées, 4 carottes 2 oignons, 4 gousses d'ail, 5 brins de thym frais, 10 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec,...

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