vin

Toujours avec....

beurre, échalotes, laitue, lard, persil, pigeons, pois, vin

Par calacaline

Pigeons aux petits pois Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn à 1 heure 4 pigeons (avec le foie), 50 g de ventrèche (lard) , 500 g de petits pois écossés, 1 coeur de Laitue, 3 c à soupe de beurre, 3 c à soupe de vin blanc, 1 branche de...

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Cela réchauffe.....

ail, bouquet garni, céleri, oignons, olives, paleron, poitrine, tomates, vin

Par calacaline

Estouffade de boeuf aux deux olives Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson 2 heures 1 kg de paleron, 1 tranche de poitrine fumée (ventrèche), 2 gousses d'ail 2 ou 3 oignons, 350 g d'olives vertes et noires, 1 bouteille de Côtes-du-Rhône blanc...

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C'est l'été alors...

coriandre, gitrofle, paprika, porc, pruneaux, vin

Par calacaline

Brochettes porc aux pruneaux Pour 4 personnes Préparation : 1 h 15 - Cuisson : 30 mn 500 g de viande de porc dans le filet, 250 g de pruneaux dénoyautés 30 cl de vin blanc sec, 1 clou de girofle, 1 petit piment, 3 c à soupe de saindoux 1 c à café de graines...

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Les aimez-vous .....

ail, bouillon, calamars, champignons, citroncâpres, oeuf, oignons, persil, viande, vin

Par calacaline

Calmars farcis Pour 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 16 calamars de 150 g chacun, 400 g de viande hachée, 2 oignons, 2 gousses d'ail 100 g de champignons de Paris, 1 œuf, 1 bouquet de persil, le zeste d'un petit citron 1 petit verre de...

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Alors cela vous tente.....

beurre, champignons, lard, oignon, persil, rognons, vin

Par calacaline

Rognons au vin rouge Pour 4 personnes Préparation et cuisson : 30 mn 8 rognons d'agneau, 60 g de beurre, 15 cl de vin rouge, 100 g de lard 12 oignons grelots, 250 g de champignons de Paris, 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre...

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Vu la chaleur on apprécie....

bouquet garni, champignons, échalotes, oignon, persil, tomates, veau, vin

Par calacaline

Veau Marengo Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 2 h 10 mn 1 kg de blanquette de veau, 250 g de champignons de Paris, 3 tomates 1 oignon, 4 échalotes, 10 cl de bouillon de viande, 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni, 6 c à soupe d'huile,...

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Un air de montagne....

ail, beurre, crème, moutarde, poulet, reblochon, vin

Par calacaline

Blancs de poulet savoyards Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 4 blancs de poulet de 130 g chacun, 1/4 de reblochon, 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc de Savoie, 1 c à soupe de moutarde, 20 g de beurre 3 c à soupe de crème épaisse,...

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Délicat mélange....

amandes, ananas, céleri, crème, curry, échalottes, lotte, raisons, vin

Par calacaline

Blanquette de lotte au curry Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson 25 à 30 mn 1 kg de lotte, 80 g d'amandes, 80 g de raisins secs, 1/4 d'ananas frais 1 dl de vin blanc, 40 g de beurre, 2 c à soupe de curry, 40 g de farine 1 dl de crème fraîche,...

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Un bon mélange...

ail, boeuf, champignons, oignon, pommes de terre, romarin, thym, vin

Par calacaline

Bœuf à la parisienne Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de bœuf type rumsteck, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail 3 pommes de terre, 10 cl de vin blanc, romarin, thym, huile d'olive, sel, poivre Détaillez...

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Avec une bonne salade...

bacon, cheddar, laurier, pommes de terre, porc, thym, vin

Par calacaline

Filets mignons au bacon Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 3 petits filets mignons de porc, 210 g de cheddar en fines tranches 12 tranches de bacon, 600 g de pommes de terre grenailles, 1/2 verre de vin blanc sec 2 feuilles de laurier,...

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