echalotes

Vu la fraîcheur !!!!

beurre, cerfeuil, chapelure, confit de canard, échalotes, lait, noisettes, pommes de terre

Par calacaline

BONJOUR Parmentier de canard aux noisettes Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 45 mn 6 cuisses de canards confites, 1,2 kg de pommes de terre à purée 30 cl de lait, 120 g de beurre demi-sel, 1 poignée de noisettes mondées 4 échalotes, 2 c...

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Une délicieuse saveur....

beurre, chablis, champignons, crème, échalotes, escargots, noisettes

Par calacaline

Escargots au chablis Pour 4 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 2 h 30 4 douzaines d'escargots, 3 échalotes hachées, 100 g de beurre 25 cl de petit chablis, 200 g de champignons, 20 cl de crème fraîche 80 g de noisettes, 1/2 c à café de persil haché,...

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Ah...les moules.....

ail, beurre, coriandre, échalotes, mie de pain, moules, persil, vin blanc

Par calacaline

Moules farcies Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 4 douzaines de moules d'Espagne, 2 tranches de mie de pain, 150 g de beurre frais, 2 gousses d'ail, 3 échalotes, 2 c à soupe de vin blanc persil, coriandre, sel, poivre Grattez, lavez...

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Au fil de l'eau...

cabillaud, champignond de Paris, crème fleurette, curry, échalotes, fromage blanc, oeufs, oignon

Par calacaline

Cabillaud gratiné au fromage Pour 4 personnes Préparation et cuisson : 45 minutes 400 g de filets de cabillaud, 250 g de champignons de Paris 2 échalotes, 1 oignon, 1 bouquet garni, 200 g de fromage blanc battu 2 œufs, 3 c à soupe de crème fleurette,...

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Plat unique et vite fait....

beurre, blancs de poulet, chou, échalotes, riz sauvage, thym, vin blanc

Par calacaline

Blanc de poulet au chou et riz sauvage Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 blancs de poulet, 1/2 chou bien serré, 150 g de riz sauvage 2 grosses échalotes, 25 cl de vin blanc, 40 g de beurre 3 branchettes de thym, sel, poivre Faites...

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Pour un soir....

carottes, chou, échalotes, oeufs, pommes de terre, saindoux

Par calacaline

Gratin de pommes de terre et chou vert Pou 4 personnes 750 g de chou vert, 200 g d'échalotes, 40 g de saindoux, 2 cubes de bouillon 200 g de carottes, 400 g de pommes de terre, 4 œufs, sel, poivre Détaillez les feuilles de chou, retirez les premières...

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Légère et élégante...

beurre, citron, crème, échalotes, fines herbes, fumet de poisson, merlan, oeuf, soles

Par calacaline

Soles farcies Pour 4 personnes : Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 4 soles de 300 g chacune dépouillées et vidées par le poissonnier 50 cl de fumet de poisson, 25 g de beurre, 1/2 citron, sel, poivre Pour la farce : 250 g de filets de merlan, 2 échalotes...

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Un bon parmentier !!!

crème fraîche, cuisses de canard, échalotes, patates douces

Par calacaline

Parmentier de canard à la patate douce Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson: 1 heure 3 patates douces, 15 cl de crème fraîche épaisse 4 cuisses de canard confites, 4 échalotes; sel; poivre Epluchez mes patates douces, coupez-les en morceaux...

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Des chaussons oui....mais !!

aneth, champignons, échalotes, estragon, farine, herbes potagères, laurier, oignon, saumon, vin blanc

Par calacaline

Chaussons au saumon Pour 25 chaussons : Préparation : 45 mn - Cuisson : 1 heure Pour la pâte : 400 g de farine, 20 g de levure de boulanger, 1 c à soupe de sucre,100 g de beurre, 25 cl de lait Pour la garniture : 300 g de tranches de saumon, 2 échalotes,...

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On les aime à toutes les sauces !!

beurre, échalotes, gouda, muscade, pommes de terre, potiron

Par calacaline

Roulades parmentières Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 3 grosses pommes de terre à chair ferme, 600 g de potiron, 3 échalotes, 100g de beurre 120 g de gouda, 100 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Eliminez...

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