oignons

La Provence s'invite...

ails, bouquet garni, champignons, lardons, oignons, olives, paleron

Par calacaline

Estouffade à la provençale Pour 8 personnes 1,2 kg de paleron, 2 gros oignons, 20 g de beurre, 2 gousses d'ail, 200 g de lardons 200 g de champignons, 200 g d'olives vertes dénoyautées, 300 g de vin blanc 400 ml de bouillon, 1 c à café de concentré de...

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J'allais oublier....

citron, crevettes, edam, mangue, noix de coco, oeufs, oignons, pâte, piment

Par calacaline

Bouchées aux crevettes et au fromage Pour 32 bouchées Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 à 30 mn 500 g de pâte sablée, 175 g d'édam râpé, 250 g de crevettes cuites décortiquées, 1 petite botte d'oignons émincés, 2 œufs battus + 1 jaune, 20 g de beurre,...

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Convivial pour les fêtes.....

ail, beurre, bouquet garni, champignons, coq, lardons, oignons, vin

Par calacaline

Coq aux petits légumes et au vin jaune Pour 10 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 2 h 30 1 jeune coq de 4 kg ou 2 poulets en morceaux, 50 cl de vin jaune 400 g de lardons fumés en dés, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 20 petits oignons 1 gros oignon,...

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Un peu long...mais bon....

agneau, ail, bouquet garni, champignons, jambon, oeufs, oignons

Par calacaline

Fricassée languedocienne Pour 6 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 1 h 15 mn 1 kg 500 de collet d'agneau coupé en morceaux, 100 g de saindoux 4 oignons, 3 gousses d'ail, 2 c à soupe de farine,400 g de champignons de Paris 2 poivrons, 1/2 litre...

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Ah quelle est bonne....

ail, curcuma, laurier, oignons, persil, poireau, pommes de terre, sardines, thym, tomates

Par calacaline

Bouillabaisse de sardines Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 20 sardines préparées en filets, 50 cl de fumet de poissons, 600 g de tomates 4 pommes de terre, 2 blancs de poireau, 4 oignons, 4 gousses d'ail 2 zestes de citron, 6 brins...

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Allez on teste......

beurre, carottes, haricots rouges, lard, oignons, paprika, thym, vin

Par calacaline

Haricot à la bourguignonne Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Trempage : 12 h - Cuisson : 2 h 300 g de haricots rouges, 200 g de lard gras, 200 g de carottes 2 oignons, 25 g de beurre, 25 cl de vin rouge, 2 brins de thym 1 c à soupe de farine, 1 pincée...

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Un classique de saison.....

bière, carottes, choux de Bruxelles, laurier, oignons, porc, thym

Par calacaline

Carré de porc aux choux de Bruxelles Pour 6 personnes 1 carré de porc de 1,200 kg, 2 oignons, 3 carottes, 1,500 kg de choux de Bruxelles 2 c à soupe d'huile, 3 dl de bière blonde, 1 dl d'eau, thym, laurier, sel, poivre Dans une poêle anti adhésive, faites...

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En compagnie.....

carottes, colin, grondins, maquereaux, oignons, persil, poireaux, pommes de terre, vinblanc

Par calacaline

Potée de la mer Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 queue de colin de 800 g , 3 rougets grondins de 300 g, 2 maquereaux de 200 g 500 g de pommes de terre, 1 petit cœur de chou, 2 poireaux, 3 carottes 1,5 l de fumet de poisson,...

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Même un enfant saurait...

ail, beurre, échalotes, laurier, merlans, oignons, persil, vin blanc

Par calacaline

Merlans bonne femme Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 35 mn Merlans vidés et parés, 200 g de champignons de Paris, 2 oignons 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 30 g de beurre, 10 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier, 4 c à soupe de persil...

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D'une simplicité...

beurre, citron, crabe, lait, lardons, noix de coco, oignons, pimentpersil

Par calacaline

Gratin de la mer façon créole Pour 4 personnes 350 g de chair de crabe, 150 g de lardons natures, 4 oignons, 1 citron vert 10 brins de persil, 100 g de pain de mie, 4 c à soupe de noix de coco râpée 2 c à s de chapelure, 1 piment oiseau, 20 cl de lait,...

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