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Les ustensiles de cuisine Produits durant un peu plus d'un siècle, les ustensiles de cuisines en tôle émaillée se comptent aujourd'hui par milliers dans les vide-greniers, salons et brocantes. La technique d'émaillage de la tôle a été mise au point vers...
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Quisotto aux coques Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn 1,2 kg de coques, 250 g de quinoa blond, 60 g de parmesan râpé, 40 cl de bouillon de légumes, 20 cl de von blanc sec, 1 botte d'oignons nouveaux, 5 brins de persil plat, 2 c...
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Poêlée forestière Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de pomme de terre à chair ferme, 200 g de champignons de Paris, 100 g de lardons fumés, 200 g de choux de Bruxelles, 200 g d'haricots verts surgelés, 1 oignon, 30 g de beurre,...
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Les encriers Clin d'œil aux échanges épistolaires d'antan et aux pages calligraphiées par les écoliers d'hier. Les encriers distillent un indéniable parfum de nostalgie. Pour qu'il y ait encrier, il faut d'abord qu'il y ait.....de l'encre. Cette préparation...
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Poulet à la printanière Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 heure 1 botte d'asperges vertes de 500 g, 1 poulet fermier, 1 branche de céleri, 2 carottes, 2 oignons nouveaux, 1 bouquet de ciboulette, 40 cl de crème liquide entière, 25 cl...
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Une clochette de tendresse Une clochette de douceur Une clochette de tolérance Une clochette de franchise Une clochette de sérénité Voilà des brins de muguet Pour vous souhaiter
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Les étains Ces ancêtres des bouteilles racontent l'histoire, avec le charme de l'étain et la patine des siècles. Au moyen Âge, l'étain, métal fabriqué à partir d'un minerai, la cassitérite, est très populaire. Rois, seigneurs et ecclésiastiques, mais...
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Sardines farcies Pour 4 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 15 mn 24 sardines de taille moyenne, 200 g d'épinards, 1 oignon pelé et ciselé, 1 gousse d'ail pelée et pressée, 1 oeuf, 8 cl de crème fleurette, 50 g de parmesan râpé, 150 g de tomates...
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Gratin de pâtes aux asperges 500 g d'asperges vertes, 250 g de tagliatelles, 15 g de beurre, 200 g de saumon fumé, 150 g de gouda (mi-vieux) en fines tranches, 4 oeufs, 150 g de fromage blanc à la crème, 1 c à soupe de jus de citron, noix de muscade en...
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Mes sabots (chez nous esclops) On retrouve le sabot dans les chansons. mais aussi dans le jeu amoureux des siècles passés, car le sabot a souvent symbolisé le couple et la fécondité. Dans le Lyonnais, le garçon déclare sa flamme en offrant une paire de...
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