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Feuilleté de courge au chèvre et cumin Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 carrés de pâte feuilletée, 600 g de courge d'Etampes, 1 petite bûche de chèvre, 1 c à café de cumin, quelques feuilles d'estragon Préchauffez le four à 180°C,...
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Gougères à la Morteau et au comté Préchauffez le four à 210°C, faites cuire la saucisse de Morteau dans une eau frémissante 30 minutes. Dans une casserole portez 15 vl de lait à ébullition avec 75 g de beurre en dés. Hors du feu ajoutez 120 g de farine...
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Brocs et pichets Les récipients destinés au service des boissons adoptent des allures et des tailles différentes selon l'usage auxquels ils sont destinés. Les brocs à fond plat sont destinés à transvaser ou servir le vin ou le cidre grâce à leur large...
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Tourtons de Champsaur Pétrissez 300 g de farine avec 1 pincée de sel, 3 oeufs battus,50 g de beurre en dés et 30 cl d'eau. Faites cuire 150 g de pommes de terre pelées à l'eau salée 15 mn puis écrasez-les en purée. Faites fondre 150 g de poireaux et 2...
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Briouates aux olives noires 8 feuilles de brick, 150 g de fromage frais nature, 100 g d'olives noires dénoyautées, 1 brin de thym, huile d'olive, sel et poivre Préchauffez le four à 200°C, coupez les olives noires en petits morceaux, mélangez avec le...
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Les épingles à cravate Jusque dans les années 1930, une cravate sans épingle était nue... et son porteur aussi. Sans cravate, l'épingle n'existerait pas. Pourtant, ces accessoires ont précédé la naissance de la cravate. en fait, ils descendent le l'épingle...
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Mini-tatins de tomates Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - cuisson : 35 mn 1 rouleau de pâre brisée, 500 g de tomates cerises, 4 rosettes de Tête de Moine, 3 c à s de sucre roux, 2 c à s de vinaigre balsamique, 3 brins de thym, sel, poivre Préchauffez...
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Sabotier Dans les campagnes, tout le monde porte sabots. Une situation qui va durer jusqu'au milieu du XXe siècle, il n'y a pas si longtemps. Le métier de sabotier reste pourtant un métier de pauvres que l'on pratique en forêt et qui nourrit mal. Les...
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Tajine de poulet Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30 4 cuisses de poulet, 8 gros abricots secs moelleux, 8 pruneaux moelleux, 30 g de raisins secs, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 30 cl de bouillon de volaille, 1 c à soupe de miel, 1...
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La chaise longue L'aventure de la chaise longue commence au XVIIe siècle. Il s'agit de modèles de salon, créés pour la relaxation des dames. Leur conception est très simple, une chaise capitonnée ou un fauteuil pour base, avec une allonge pour les jambes....
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