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Cassolette à la crème et aux champignons Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 pilons + 4 hauts de cuisse de poulet, 450 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 6 brins de thym, 50 g d'allumettes fumées, 5 g de beurre, 15 cl de crème...
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Les globes Des plus populaires aux plus luxueux, ces puits de science se sont reconvertis en superbes accessoires de mobilier. En Occident les premiers globes sont conçus au XVe siècle, leur représentation de la terre est souvent approximative, mais leur...
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Jarret de veau en cocotte Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson - 1 h 05 4 tranches de jarret de veau, 300 g de lentilles vertes, 2 carottes, 20 cl de vin blanc, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 2 brins de thym, 1 c à soupe de farine, huile...
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Gâteau de pommes de terre au gruyère Pour 6 personnes - Préparation : 15 m - Cuisson : 1 h 20 mn 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 g de bacon en tranches, 100 de pancetta, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide entière, 250 g de gruyère,...
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Carte postale La carte postale, moyen de correspondance écrite qui se présente sous la forme d'un morceau de papier cartonné, rectangulaire, de dimensions variables, envoyé sans enveloppe, l'adresse et l'affranchissement y étant porté directement à côté...
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Arancini aux deux fromages Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn - Au frais : 2 heures 300 g de riz arborio, 2 boules de mozzarella, 80 g de parmesan râpé, 1 oignon, 60 g de beurre, 1 cube de bouillon de légumes, 10 cl de vin blanc...
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Pommes de terre farcies à la truite fumée Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 1 heure 250 g de truite fumée, 8 grosses pommes de terre, 4 oignons nouveaux, 1 citron, 1 botte d'aneth, 2 c à soupe de crème fraîche, 4 c à soupe d'huile d'olive,...
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Risotto de courge Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 17 mn 230 g de riz à risotto, 300 g de chair de courge butternut,2 échalotes, 5 feuilles de sauge, 50 g de feta, 40 g de beurre, 3 c à soupe de crème fleurette entière, 60 cl de bouillon...
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Les pétrins Conçus pour pétrir le pain, mais aussi tables et garde-manger, ces grands coffres étaient très nombreux dans les campagnes. Chaque ferme possédait le sien. Au XVIIe siècle, les paysans reçurent l'autorisation de moudre le grain et de pétrir...
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Civet de porc Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Marinade : 12 h - Cuisson : 2 h 10 mn 1 kg d'épaule de porc,15 oignons grelots, 2 gousses d'ail, 40 cl de vin rouge, 1 bâton de cannelle, 1 c à café de concentré de tomates, 1 c à café de quatre-épices,...
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