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Tous les ans la semaine avant Mardi Gras à Bazas en gironde a lieu la fête des boeufs gras, les gens viennent de très loin et de plus en plus nombreux assister à cette fête Le défilé des boeufs gras dans les rues de la ville existait au XIIIème siècle,...
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Gratin d'endives à la moutarde ancienne Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 45 mn 6 endives, 1 c à soupe de margarine, 8 tranches de vieux-chimay, 2 pincées de sucre 20 cl de crème liquide entière, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne Nettoyez...
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Saucisses au chou Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 200 g de saucisses, 500 g de viande de porc dans l'échine, 700 g de chou blanc 150 g de poireaux, 100 g de carotte, 50 g de céleri-rave, 200 g d'oignons 2 c à soupe de saindoux, 75...
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Tous les mots que j'affectionne Sont ma richesse en somme Tous les mots que je fredonne Vous les offre, vous les donne Amour tendresse amitié Dans mon coeur ils résonnent Vous les offre à volonté Et en toute simplicité Dans mon univers secret Au fond...
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Bourride sétoise Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 1 kg de lotte en 8 morceaux, 1 oignon émincé, 1 branche de fenouil 100 g de vert de bettes haché, 25 cl de vin blanc sec, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre Pour l'aïoli : 6 gousses...
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Belle-Hélène Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn - Repos : 30 mn 4 grosses poires ou 8 petites, 100 g de chocolat noir à pâtisserie, 1 gousse de vanille 60 g de sucre semoule, le jus d'1/2 citron, 4 boules de glace à la vanille ou de...
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L'absinthe Artosémia plante à absinthe Est un ensemble de spiritueux à base de plante d'absinthe appelée "fée verte ou bleue". En France la législation interdisait l'appellation "absinthe" jusqu'en 2011, elle était alors appelée "spiritueux aux plantes...
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Champignons Paris-Grenoble Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn 24 champignons de Paris moyens, 50 g de cerneaux de noix de Grenoble 8 tranches de lard fumé, 6 brins de persil plat, 2 tranches de pain 4 c à soupe d'huile d'olive, 10...
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Mijoté de porc aux oignons Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Marinade : 1 h - Cuisson : 1 h 05 600 g de sauté de porc, 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de piment d'Espelette 60...
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A vous que j'aimerai j'aimerai avec vous, suivre un même chemin Marcher à vos côtés, vous tenant par la main Me grisant de vos yeux, de votre doux sourire Partageant dans le joie l'éclat de votre rire J'aimerai sur mon épaule, recevoir votre front Que...
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