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Ecrasé de pommes de terre au boeuf Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 1,2 kg de pommes de terre farineuse, 600 g de boeuf haché (ou reste de pot-au-feu), 100 g d'emmental, 50 g de beurre + pour le plat, 2 échalotes, 6 brins de persil,...
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Les serviteur de cheminée Le serviteur de cheminée permettait d'entretenir le foyer et quand le printemps arrivait, il retrouvait son rôle décoratif.... On l'appelait "serviteur de cheminée" ou encore " valet de feu" pour rappeler ses tâches, mais ce...
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Gratin de poisson Pour 4 personnes 1 petit chou frisé, 300 de filet de saumon et de filet de sébaste, jus de citron, 1 c à café d'aneth, 1 sachet de sauce aneth, 100 g de crème fraîche, 1/2 c à café de graines de moutarde, 100 g de fromage râpé, sel aux...
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Mon amie Christine de Normandie m'a offert pour mon anniversaire un livre que j'ai pris plaisir à lire François Noudelmann retrace la vie de son grand père Chaïm un juif de Lituanie qui a prit la nationalité française et qui a combattu à la guerre 14/18...
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Velouté de céleri aux fruits secs Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 1 céleri-rave, 30 g de noisettes, 30 g de cacahuètes, 2 pommes de terre, 10 cl de crème entière liquide, 2 c à souupe de miel liquide, 1 c à soupe de jus de citron,...
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Filet de poisson à l'asiatique Pour 4 personnes - Préparation et Cuisson : 40 mn 400 g de poisson blanc (colin, cabillaud, sandre), 2 courgettes, 50 g de nouilles, sauce de soja, 1 c à soupe de miel, 125 g de farine, 5 cl de lait, 30 g de fromage de chèvre...
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C'était autrefois En a peine soixante-dix ans, les campagnes françaises ont connu certaines transformations dans la vie de tous les jours, mais la force des traditions a laissé une empreinte encore vivante à la fois dans les coutumes, les pratiques et...
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Spaghetti au gorgonzola jambon et amandes Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 500 g de spaghetti, 150 g de gorgonzola, 20 g de Parmigiano, 20 cl de crème liquide, 50 g d'amandes, 1 c à soupe de chapelure , quelques feuilles de basilic,...
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Clafoutis de cabillaud Pour 4 personnes - Préparation et Cuisson : 45 mn 400 g de filets de cabillaud, 4 échalotes, 2 poireaux, 120 g de pousses d'épinards, 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 3 oeufs, 30 g de farine + pour le plat, 10 g de beurre,...
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La rue à Georges Ce soir on inaugure une rue à ton nom Hommage mérité Georges pour tes chansons Couplets où tu mêlais ironie et tendresse Faisant un chant d'amour d'une histoire de fesses Te moquant des agents, des curés en confesse Avec délicatesse Quand...
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