chapelure

Et toujours des idées....

chapelure, farine, foie gras, noisette, oeufs, piment

Par calacaline

Cromesquis de foie gras aux noisettes Pour 4 personnes 450 g de foie gras mi-cuit, 2 oeufs, 30 g de farine, 30 g de poudre de noisette 4 pincée de piment d'Espelette, 50 g de chapelure de pain, sel, poivre, huile Découpez le foie gras en cubes d'environ...

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Délice du vendredi.....

beurre, chapelure, crème, currycitron, merlans, oignon, pommes

Par calacaline

Filets de merlans en paupiettes Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn 4 ou 8 filets de merlans (750 g environ), 2 pommes, 1 oignon, 30 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche, 50 cl de bouillon de légumes, 1 citron, 2 c à s de farine...

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Idéal avec un plat de poisson....

ail, beurre, chapelure, crème, emmenthal, pommes de terre, romarin, tomates

Par calacaline

Gratin de pommes de terre et tomates Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 700 g de petites pommes de terre, 700 g de tomates fermes, 2 gousse d'ail 100 g d'emmenthal râpé, 2 c à soupe de romarin, 15 dl de crème fraîche épaisse 3 c à...

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Délicatesse océane....

beurre, chapelure, citron, coques, lait, oignons, pain, persil, piment

Par calacaline

Palourdes farcies Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 18 mn 24 palourdes, 2 petits oignons frais, 1 citron vert, 60 g de beurre mou 200 g de pain rassis, 30 cl de lait, 2 c à soupe de chapelure 3 brins de persil plat, 1 petit piment rouge,...

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Gourmandise du jardin ....

ail, basilic, beurre, chapelure, courgettes, échalotes, parmesan, pommes de terre, thym

Par calacaline

Gratin de courgettes au parmesan Pour 4 à 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 à 45 mn 600 g de courgettes, 400 g de pommes de terre, 50 g d'échalotes, 2 gousses d'ail 90 g de beurre, 25 cl de fond de viande, 50 g de parmesan râpé; 30 g de chapelure...

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L'art d'utiliser les restes.....

beurre, brocolis, champignons, chapelure, crème, gruyère, oignon, poulet

Par calacaline

Hachis de poulet aux brocolis Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 50 mn 350 g de poulet cuit, 150 g de bouquets de brocolis, 150 g de champignons 35 cl de bouillon de poulet, 15 cl de crème fraîche liquide, 1 gros oignon 40 g de beurre, 2...

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En entrée ou accompagnement....

beurre, chapelure, fromage, mozzarella, muscade, oeufs, oignon, persil, pomme de terre

Par calacaline

Pommes de terre en croquettes filantes Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de pommes de terre pour purée, 6 c à soupe de fromage râpé, 120 g de mozzarella 2 œufs + 2 gros jaunes, 1 oignon pelé et haché,40 g de beurre, , 1 c à soupe...

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Un bon petit gratin

beurre, chapelure, chou-fleur, citron, gouda, lait, muscade, oeuf, persil

Par calacaline

Chou-fleur gratiné à la polonaise Pour 8 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 chou-fleur de 800 g environ, 100 g de gouda, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf 12,5 cl de bouillon de légumes, 12,5 cl de lait, 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de...

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Pour accompagner..ou seul...

beurre, carottes, céleri, chapelure, gruyère, lait, poireau, poivron, pommes de terre

Par calacaline

Gratin doré aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 450 g de pommes de terre à chair ferme, 225 g de carottes 2 branches de céleri, 1 blanc de poireau, 1 poivron vert, 40 g de farine,45 cl de lait 50 g de gruyère râpé, 50 g...

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Pour des occasions......

beurre, chapelure, gruyère, lait, maïs;thon, oignon, pâtes

Par calacaline

Cassolettes de thon et maïs doux Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson 30 mn 175 g de pâtes cuites, 300 g de maïs en boîte, 100 g de gruyère râpé 2 boîtes de thon au naturel de 200 g chacune, 45 cl de lait, 1 oignon 25 g de farine, 40 g de chapelure,...

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