oignon

Consistant par temps froid...

ail, boeuf, haricots rouges, maïzena, oignon, pois chiches, poivron, tomates

Par calacaline

Ragoût de bœuf aux haricots rouges Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 2 h - Trempage : 2 heures 600 g de bœuf à braiser coupé en morceaux, 175 g d'haricots rouges secs 50 g de pois chiches secs, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 1 poivron vert...

Lire la suite

A faire la veille...

agneau, ail, gingembre, margarine, oignon, pruneaux

Par calacaline

Cari d'agneau aux pruneaux Pour 6 personnes 750 g d'épaule d'agneau, 150 g de pruneaux, 25 g de margarine 2 oignons, 1 gusse d'ail, 1 c à soupe de cari ou de gingembre, sel, poivre Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, laissez-les tremper 2 heures...

Lire la suite

On se régale....

beurre, ciboulette, crème, cresson, muscade, oeufs, oignon, pain de mie, vin blanc

Par calacaline

Potage au cresson Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 2 bottes de cresson, 1 oignon, 2 tranches de pain de mie, 50 g de beurre 2 jaunes d'œufs, 12,5 cl de crème fleurette, 75 cl de bouillon de volaille, 4 cl de vin blanc sec, 1 c à...

Lire la suite

Une façon de .....

ail, beurre, crème, échalotes, oignon, palourdes, persil, vin blanc

Par calacaline

Palourdes farcies Pour 6 personnes 6 douzaines de grosses palourdes, 1 gousse d'ail, 125 g d'oignons 125 g d'échalotes grises, 200 g de crème épaisse, 40 g de beurre 100 g de gruyère râpé, 6 dl de vin blanc sec, persil haché, sel, poivre Lavez, brossez...

Lire la suite

Délicieux....

beurre, carotte, citron, crème, échalotes, laurier, oeuf, oignon, persil, porc, thym

Par calacaline

Emincé de porc à la crème Pour 6 personnes 750 g de viande de porc, 1 carotte, 1 oignon, 4 échalotes 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 jaune d'œuf, de la crème fraîche Le jus d'un citron, thym, laurier, persil, sel, poivre Coupez la viande de porc en...

Lire la suite

Pour réchauffer.....

beurre, Choux de Bruxelles, côte de porc, crème liquide, lait, noix, oignon, pommes de terre, thym

Par calacaline

Gratin de porc fumé aux pommes de terre Pour 4 personnes 700 g de choux de Bruxelles, 700 g de pommes de terre, 1 oignon 300 g de côte de porc salée fumée désossée, 60 g de beurre 30 g de farine, 200 ml de lait, 300 g de crème liquide, 125 g d'édam 8...

Lire la suite

Vite fait .....

ail, beurre, cèpes, fond de veau, lardons, marrons, oignon, persil

Par calacaline

Potage d'automne aux cèpes et châtaignes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 30 mn 400 g de marrons sous vide, 50 g de cèpes secs, 1 oignon émincé, 30 g de lardons fumés, 1 gousse d'ail écrasée, 40 g de beurre, 1 c à soupe de fond de veau,...

Lire la suite

Pour accompagner....

beurre, oeufs, oignon, persil, pommes de terre, roquette

Par calacaline

Röstis de pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 800 g de pommes de terre (bintje), 1 oignon, 2 œufs battus 1 bouquet de persil plat, 20 g de roquette, 10 g de beurre Huile, sel, poivre Pelez, lavez, râpez grossièrement...

Lire la suite

Un peu long mais.....

beurre, bouquet garni, carotte, champignons, farine, oignon, pesil, pieds de veau

Par calacaline

Pieds de veau à la poulette Pour 6 personnes 6 pieds de veau, 4 litres d'eau, 60 g de farine, 2 dl de vinaigre, 1 carotte 2 oignons, 100 g de beurre, 30 g de farine, 200 g de champignons 1 bouquet garni, 2 c à soupe de persil haché, 2 jaunes d'œufs, sel,...

Lire la suite

Succulente ....

câpres, citron, dorade, oignon, olives, persil, tomates

Par calacaline

Dorade à la provençale Pour 4 personnes Préparation - Cuisson : 50 mn 1 grosse dorade rose écaillée et vidée, 1 citron, 1 gros oignon 800 g de tomates moyennes, 1 petit verre de câpres, 1 bouquet de persil 100 g d'olives vertes farcies aux anchois,5 c...

Lire la suite