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Gratin de courgettes au parmesan Pour 4 à 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 à 45 mn 600 g de courgettes, 400 g de pommes de terre, 50 g d'échalotes, 2 gousses d'ail 90 g de beurre, 25 cl de fond de viande, 50 g de parmesan râpé; 30 g de chapelure...
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Clafoutis aux deux asperges Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 1 botte d'asperges vertes, 8 asperges blanches, 1 poivron rouge, 1 échalote 2 gousses d'ail, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 10 cl de lait, 2 c à soupe de Maïzena 60 g d'emmenthal...
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Gratin de chou et saumon Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de filet de saumon sans peau, 1/2 chou-fleur, 200 g de pâtes fusilli 30 cl de crème liquide, 1 jaune d'œuf, 1 citron, 50 g de cantal 10 g de beurre, 4 brins de persil,...
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Pommes au four à l'orange et crème à la cannelle Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Infusion : 1 h - Cuisson : 45 mn 6 pommes à cuire, 1/2 citron, 2 oranges non traitées, 70 g de sucre+ 1 c à soupe 1 c ç soupe d'eau de fleur d'oranger, 6 c à café...
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Souris d'agneau confite au thym citron Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1h 50 4 souris d'agneau, 1 bouquet de thym citron, 1 oignon, 250 g de petites carottes 350 g de pommes de terre grenailles, 2 c à soupe de miel (de citronnier de préférence)...
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Lasagnes épinards Ricotta Pour 6 personnes 6 Cuisson : 1 heure 12 feuilles de lasagnes, 1 kg de pousses d'épinards, 500 g de ricotta 1 oignon, 1 gousse d'ail, 75 g de farine, 90 g de beurre, 1 litre de lait 120 g de parmesan, 2 brins de thym frais, sel,...
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Un jour dans mon grenier au fond d'un tiroir j'ai retrouvé non pas une mèche de cheveux mais des photos jaunies.... Le vie défile au galop et nous également, en les regardant une idée m'est venue de les partager et vous parler un peu de moi car mis à...
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Asperges à la pancetta Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 1 kg d'asperges vertes, 100 g de tranches de pancetta, 20 cl de crème liquide 6 tranches de pain de mie, 10 cl de lait, 40 g de parmesan râpé,10 g de beurre, sel, poivre Lavez...
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Cassolettes de thon Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn environ 500 g de thon en boîte au naturel, 3 petites courgettes, 1 gousse d'ail 35 cl de lait, 15 g de Maïzena, 35 cl de crème liquide, 3 œufs entiers + 2 jaunes 30 g de beurre,...
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La marqueterie de paille Le travail des fibres végétales remonte à des temps très anciens, ainsi la paille est fendue et aplatie dès l'Antiquité pour réaliser des marqueteries primitives qui ornent des objets de la vie quotidienne. Cette technique pratiquée...
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