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Gâteau de semoule aux raisins secs Pour 6 à 8 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 2 h 125 g de semoule de blé, 100 g de raisins secs, 1 litre de lait 1 gousse de vanille, 100 g de sucre en poudre Pour le caramel : 100 g de...
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Blanquette de lotte au curry Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson 25 à 30 mn 1 kg de lotte, 80 g d'amandes, 80 g de raisins secs, 1/4 d'ananas frais 1 dl de vin blanc, 40 g de beurre, 2 c à soupe de curry, 40 g de farine 1 dl de crème fraîche,...
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Les vitraux Œuvres d'art conçues pour jouer avec la lumière, ces authentiques tableaux trouvent leur place en panneaux décoratifs ou en superbes vitrages. Au Moyen Age, les vitraux connaissent un développement considérable, en fonction de leur richesse,...
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Gâteau crémeux à l'orange Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 35 à 40 mn - Réfrigération : 2 h 30 Pour la pâte : 100 g de farine, 75 g de beurre ramolli, 1 c à soupe de sucre, 1 petit œuf Pour la pâte d'amandes : 100 g d'amandes...
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Forcement savoyard Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 3 h 1,5 kg de pommes de terre, 25 tranches fines de poitrine fumée 50 g de raisins secs, 10 pruneaux dénoyautés, 1 poire (facultatif), 2 œufs 10 cl de crème épaisse, noix de muscade,...
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Bœuf à la parisienne Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de bœuf type rumsteck, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail 3 pommes de terre, 10 cl de vin blanc, romarin, thym, huile d'olive, sel, poivre Détaillez...
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Carrés glacés aux noix Pour 6 personnes Préparation : 50 mn - Cuisson : 35 mn - Repos : 2 h Pour le gâteau : 140 g de beurre + 15 g pour le moule, 70 g de farine 150 g de cerneaux de noix en poudre, 3 blancs d'œufs Pour le glaçage et déco : 3 jaunes d'œufs,...
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Filets de soles farcis aux herbes Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 5 mn 8 filets de sole, 2 filets de merlan, 10 cl de crème fraîche, 1 blanc d'œuf 3 échalotes, 100 g de beurre, 1/2 citron, 1 sachet de court-bouillon 1 bouquet garni (...
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Le ruban et la rubanerie Le ruban est un tissu étroit, employé comme lien, bordure, ornement dans le vêtement, la parure ou l'ameublement. Il se distingue de l'étoffe par l'existence d'une lisière visible. Le ruban englobe, outre le beau ruban de mode,...
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Tartelettes chocolatées Pour 25 à 30 tartelettes Préparation : 40 mn - Cuisson : 15 à 20 mn - Réfrigération : 30 mn Pour la pâte : 250 g d'amandes en poudre, 250 g de sucre en poudre 1 ou 2 blancs d'œufs, 25 g de sucre glace Pour la garniture : 250 g...
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