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Filet de porc gratiné Pour 4 personnes 500 g de filet de porc, 1 oignon, 300 g de champignons, 125ml de vin blanc 150 ml de crème, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre + pour le moule 1 c à soupe de farine, 120 g d'emmental, 4 c à soupe...
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Crème au moka Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Repos : 1 heure 5 c à café de café soluble, 50 g de graines de café, 1 c à soupe de cacao en poudre 4 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de sucre vanillé, 2 œufs 50 cl de lait, 20 cl de crème...
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Lasagnes du pêcheur Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 400 g de lasagnes, 200 g de crevettes grises, 600 g de filets de merlan 10 cl de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, 100 g de beurre, 50 g de farine 3/4 de litre de lait, chapelure,...
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Les plaques de cheminée Les plaques de cheminée en font voient le jour vers 1400, on les appelle aussi "contre-cœurs ""contre-feux" "platines" en Alsace ou encore "taques" en Bretagne. Comme leurs ancêtres de pierre, leur fonction première est de protéger...
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Tarte à l'orange Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson 35 mn- Repos 12 h Pour la pâte : 200 de farine, 100 g de beurre + 10 g pour le moule, 1 œuf, 60 g de sucre en poudre Pour la garniture : 4 oranges non traitées, 300 g de sucre en poudre 1...
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Gratin savoyard Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson 1 heure 800 g de pommes de terre à chair ferme, 25 cl de bouillon de volaille fait avec un cube 125 g de gruyère râpé, 125 g de beurre + 20 g pour le plat, sel, poivre Pelez les pommes de...
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Quiche au bœuf et aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn 500 g de bœuf haché, 3 tomates, 100 g de champignons de Paris, 1 poivron vert 1 oignon, 1 bouquet d'herbes de Provence, 1 pâte brisée ou feuilletée 3 œufs, 30 g de fromage...
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Soupe de potimarron au four Pour 8 personnes 1 kg 500 de potimarron, 800 g de tomates, 80 g d'échalotes 4 brins de romarin, 4 c à soupe d'huile d'olive, 700 ml de bouillon de légumes 150 g de crème fraîche, 65 g d'olives noires dénoyautées 75 g de parmesan,...
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Cabillaud à la moutarde Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn 800 g de filets de cabillaud, 25 cl de lait, 50 g de beurre, le jus d'un citron 1 c à soupe de farine, 2 c à soupe de moutarde, 2 brins de persil haché 1 pincée de noix de...
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La vie et la volonté ne suivent pas toujours le même chemin....Aussi les tentatives pour deviner le futur sont elles aussi vieilles que l'humanité. Tout au long des siècles, voyants et diseuses de bonne aventure s'y sont essayé avec les méthodes les plus...
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