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Gratin du moment Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 6 poires, 1 orange, 1 citron, 5 jaunes d'œufs, 180 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé, 85 g de poudre d'amandes, 15 cl de lait 60 g de beurre fondu + 20 g, 12 cl de crème...
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Tartelettes aux pommes de terre Pour 8 pièces 250 g de farine + pour l'abaisse, 150 g de beurre, 150 g de céleri en branche 300 g de pommes de terre, 125 g de gouda vieux, 2 œufs, 50 g de lard 1 à 2 c à soupe de crème liquide ou crème fraîche, poivre...
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Samoussas au poulet Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 20 mn 4 blancs de poulet coupés en dés, 50 g de gingembre râpé, 1/2 c à café de curcuma 1 oignon rouge haché, 1/2 petit piment rouge haché, 230 g de farine, 50 g de semoule fine 50 g...
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Gratin de la mer façon créole Pour 4 personnes 350 g de chair de crabe, 150 g de lardons natures, 4 oignons, 1 citron vert 10 brins de persil, 100 g de pain de mie, 4 c à soupe de noix de coco râpée 2 c à s de chapelure, 1 piment oiseau, 20 cl de lait,...
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Une journée à une palombière En arrivant un couloir et il y en a des longueurs Celui là est aérien des tapis sont posés pour amortir le bruit La "oueytte" poste de guet ou de commandement, c'est là que les chasseurs "paloumayres" attendent les palombes...
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Tarte sablée au fromage blanc Pour 12 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 1 h - Réfrigération : 30 mn Pour la pâte : 250 g de farine + pour étendre la pâte, 1 œuf 125 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule, 60 g de sucre en poudre Pour la garniture...
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Chou-fleur gratiné à la polonaise Pour 8 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 chou-fleur de 800 g environ, 100 g de gouda, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf 12,5 cl de bouillon de légumes, 12,5 cl de lait, 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de...
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Ragout d'agneau aux légumes Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 40 mn 1,2 kg d'épaule d'agneau, 1 c à café de miel, 4 oignons, 20 g de beurre 250 g d'haricots verts, 2 courgettes, 2 aubergines, 6 tomates 50 cl de bouillon de volaille,...
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Bonjour à tous et toutes Absente pendant deux jours je reviens donc parmi vous lundi Je ne vous oublierai pas en buvant le punch (que j'ai préparé) je lèverai mon verre à votre santé !!! Gros bisous
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Eglefin au four Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 45 mn 1 queue d'églefin d'un kilo, 100 g de lard, 800 g de petites pommes de terre 4 tomates, 1 poivron vert, 25 g de beurre, 1 c à soupe de jus de citron 12,5 cl de vin blanc sec, 1 brin...
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