creme

Gourmandise du palais....

cannelle, chocolat, citron, crème, lait, poires, pommes, sucre

Par calacaline

Verrines gourmandes Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn 4 poires, 3 pommes, 1 citron, 60 g de sucre en poudre, 30 cl de lait 10 cl de crème liquide, 40 g de semoule, 2 sachets de sucre vanillé 1/2 c à café de cannelle en poudre, losanges...

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Panier du potager.....

beeurre, crème, fromage, noix, poireaux, pommes, pommes de terre, tomates

Par calacaline

Gratin de légumes Pour 4 personnes 700 g de pommes de terre, 2 gros poireaux, 2 pommes, 2 œufs, 2 tomates 100 g de fromage mi-vieux en morceau, 50 g de cerneaux de noix, 2 c à soupe de beurre 150 g de crème fraîche, 1 c à soupe de chapelure, sel , poivre...

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Douceur d'un soir.....

beurre, carottes, céleri, crème, girofle, herbes, oignon, poireaux, pommes de terre

Par calacaline

Potage parmentier aux croûtons Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 45 mn 500 g de pommes de terre à chair farineuse, 300 g de céleri-rave, 2 carottes 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 20 g de beurre, 25 cl de crème fleurette 4 tranches de pain...

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Délice du pêcheur.....

beurre, cabillaud, citron, crème, échalotes, oranges, poivron, tomate

Par calacaline

Cabillaud à la mexicaine Pour 4 personnes 4 tranches de cabillaud de 200 g chacune, 20 g de beurre, 2 échalotes 1 poivron rouge, 1 c à café de concentré de tomates, 2 c à soupe de crème le jus d'un citron, le jus de 2 oranges, 2 c à soupe de chapelure,...

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Pour nous réchauffer....

ail, beurre, citrouille, crème, curry, échalotes, gingembre, lait, piment

Par calacaline

Soupe aux épices Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 1 kg de citrouille, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 1/2 piment rouge, 20 cl de lait 20 g de gingembre frais, 1 cube de bouillon de légumes, 20 cl de crème liquide 3 c à soupe de graines...

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Pour une faim de loup....

beurre, crème, gruyère, oignons, pomes de terre

Par calacaline

Gratin de pommes de terre à la crème Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 55 à 60 mn 4 pommes de terre moyennes, 25 g de beurre, 2 oignons, 100 g de gruyère râpé 25 cl de crème fraîche, 1 c à soupe d'herbes de Provence 1 c à soupe de farine,...

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Idée de dernière minute....

beurre, crème, endives, pommes de terre, Saint-Jacques

Par calacaline

Brochettes de Saint-Jacques et crème d'endives Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 24 petites noix de Saint-Jacques (ou pétoncles) sans corail, 800 g d'endives 2 pommes de terre, 10 cl de crème fleurette, 25 g de beurre, 1 c à café...

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Pièce royale et sa garniture...

beurre, boeuf, champignons, Cognac, crème, échalotes, raisins

Par calacaline

Pavés de bœuf sur lit de raisins et champignons Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 4 pavés de bœuf de 150 g chacun, 2 échalotes, 150 g de raisins, 1 c à s de beurre clarifié 350 g de champignons frais (Cèpes, pleurotes, champignons...

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Un classique pour les fêtes....

amande, beurre, Boudins blancs, ciboulette, crème, lait, moutarde

Par calacaline

Dômes à la bretonne Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 45 mn - Cuisson : 20 mn 8 boudins blancs, 125 g de farine d sarrasin, 1 sachet de 125 g de poudre d'amande 125 g de beurre salé, 4 c à soupe de lait, 3 c à soupe de crème fraîche épaisse...

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Raffiné et délicieux....

crème, Grand-Marnier, noisettes, oeufs, orange, sucre

Par calacaline

Soufflé glacé au Grand-Marnier Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Réfrigération : 6 heures 100 g de sucre semoule + 1 c à café, le jus d'une orange, 6 cl de Grand-Marnier 3 œufs (blancs et jaunes séparés), 20 cl de crème fraîche liquide très froide...

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