creme

Il fait froid.....alors......

ail, crème, curry, douces, lentilles, oignon, patates, pommes de terre

Par calacaline

Velouté corail aux deux patates Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn 1,2 kg de pommes de terre, 1,2kg de patates douces 60 g de lentilles corail, 1,2 l de bouillon de légumes, 1 oignon 2 gousses d'ail, 1 c à café de curry en poudre,...

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Une autre façon de.....

ail, beurre, crème, endives, jambon, oeufs, oignon, parmesan

Par calacaline

Soufflés aux endives et parmesan Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 4 endives spéciales four, 150 g de jambon, 250 g de riz, 1 oignon 1 gousse d'ail, 2 œufs, 250 g de parmesan, 10 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon (bœuf ou légumes),...

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Un petit tour au placard...

beurre, crème, lard, parmesan, poireau, pommes de terre, Thon, thym

Par calacaline

Thon à la dauphinoise Pour 4 personnes 2 boîtes de thon de 200 g environ, 50 g de lard, 1 tige de poireau 750 g de pommes de terre, 20 g de beurre, 300 ml de crème, thym frais 1 c à soupe de parmesan râpé, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Coupez...

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Rustique et complet....

beurre, crème, genièvre, lard, oignons, pommes de terre, porc

Par calacaline

Rôti de porc paysanne Pour 6 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 2 heures 1 rôti de porc de 1,2 kg, 1 kg de pommes de terre, 30 g de beurre 200 g de lard maigre, 3 gros oignons, 6 grains de genièvre 15 cl de bouillon de bœuf, 4 c à soupe de crème...

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Côté entrée....

beurre, chou-fleur, ciboulette, crème, échalotes, gruyère, muscade, oeufs

Par calacaline

Flan de chou-fleur Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 chou-fleur, 3 échalotes, 40 g de beurre, 4 œufs, 200 g de crème Noix de muscade, 150 g de gruyère râpé, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Nettoyez le chou-fleur, détachez les...

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A tester.....

ail, beurre, crème, cuisses de grenouilles, échalotes, fines herbes, riesling

Par calacaline

Cuisses de grenouilles au riesling Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 2 douzaines de cuisses de grenouilles, 3 échalotes, 1 gousse d'ail 15 g de beurre, 2 c à soupe de farine, 10 cl de crème fleurette 10 cl de fond de volaille, 10...

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De saison...

beurre, bleu, carottes, ciboulette, crème, noix, oeufs, pommes de terre

Par calacaline

tarte d'hiver Pour 6 personnes préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 600 g de pommes de terre à chair fondante, 600 g de carottes 6 feuilles de pâte filo, 30 cl de crème liquide, 2 gros œufs 150 g de bleu, 12 cerneaux de noix, 50 g de beurre 6 brins de...

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Un plaisir....

abricots, chocolat blanc, crème, eau de fleur d'oranger, oeufs, orange, petit beurre, sucre

Par calacaline

Mousse au chocolat blanc Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn Pour la mousse : 150 g de chocolat blanc, 75 g de crème liquide 3 blancs d'œufs, 75 g de sucre blanc, 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour la garniture : 100 g de chocolat blanc, 5 abricots...

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Pour les enfants et les gourm...

beurre, chocolat, crème, farine, oeuf, sucre

Par calacaline

Sapins de Noël en chocolat Pour 8 pièces Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn - Réfrigération : 1 h 20 125 g de beurre, 40 g de sucre glace, 1 jaune d'œuf, 200 g de farine, 100 g de chocolat, 12 cl de crème épaisse Battez le beurre et le sucre glace...

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Une classique .....

beurre, ciboulette, crème, échalotes, lait, muscade, oeuf, pâte feuilletée, saint-jacques, saumon

Par calacaline

Bouchées aux saint-jacques Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 2 rouleaux de pâte feuilletée, 8 coquilles Saint-Jacques fraîches 300 g de saumon frais sans la peau, 2 échalotes, 60 g de beurre 30 g de farine, 50 cl de lait, 10 cl de...

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