creme

Une autre façon.....

beurre, carottes, champignons, chapon, citron, crème, oignon, os de veau, poireau, riesling, riz

Par calacaline

Blanquette de chapon au riesling Pour 6 personnes 1 chapon coupé en morceaux, 35 cl de riesling, 2 carottes, 1 oignon 2 clous de girofle, 1 blanc de poireau, 1 bouquet garni, 1 os de veau 300 g de champignons de Paris, 300 g de riz sauvage, 3 brins de...

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Cher mais tellement bon...

badiane, beurre, chou-fleur, crème, épices, foie gras, langoustines, laurier, thym

Par calacaline

Velouté de chou-fleur et foie gras Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 chou-fleur, 100 g de foie gras, 20 cl de crème liquide, 50 g de beurre 12 langoustines crues, 3 feuilles de brick, 1 c à soupe de 4 épices, 1 branche de thym,...

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Faut y penser

crème, fruits de la passion, jus d'orange, mangue, noix de coco, oeufs, sucre

Par calacaline

Buche Pavlova Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn Pour la buche : 4 œufs, 120 g de sucre, 3 c à soupe de noix de coco râpée 20 cl de crème liquide très froide, 1 mangue, beurre pour la plaque La sauce : 60 g de sucre, 10 g d'amidon...

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On se régale....

beurre, ciboulette, crème, cresson, muscade, oeufs, oignon, pain de mie, vin blanc

Par calacaline

Potage au cresson Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 2 bottes de cresson, 1 oignon, 2 tranches de pain de mie, 50 g de beurre 2 jaunes d'œufs, 12,5 cl de crème fleurette, 75 cl de bouillon de volaille, 4 cl de vin blanc sec, 1 c à...

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Une façon de .....

ail, beurre, crème, échalotes, oignon, palourdes, persil, vin blanc

Par calacaline

Palourdes farcies Pour 6 personnes 6 douzaines de grosses palourdes, 1 gousse d'ail, 125 g d'oignons 125 g d'échalotes grises, 200 g de crème épaisse, 40 g de beurre 100 g de gruyère râpé, 6 dl de vin blanc sec, persil haché, sel, poivre Lavez, brossez...

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Délicieux....

beurre, carotte, citron, crème, échalotes, laurier, oeuf, oignon, persil, porc, thym

Par calacaline

Emincé de porc à la crème Pour 6 personnes 750 g de viande de porc, 1 carotte, 1 oignon, 4 échalotes 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 jaune d'œuf, de la crème fraîche Le jus d'un citron, thym, laurier, persil, sel, poivre Coupez la viande de porc en...

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Une autre façon de .....

bouillon de légumes, crème, fumet de poisson, moules, persil, pommes de terre, vin blanc sec

Par calacaline

Moules à la parmentière Pour 6 personnes 1 litre de moules, 600 g de pommes de terre, 30 cl de vin blanc sec 2 c à soupe de fumet de poisson, 1tablette de bouillon de légumes 30 cl de crème liquide, 4 brins de persil, sel, poivre Nettoyez et ébarbez les...

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y aurez vous penser.....

cannelle, crème, lait, Maïzena, mascarpone, potimarron, sucre, vanille

Par calacaline

Mousse au potimarron Pour 4 personnes Préparation ; 15 mn - Cuisson : 5 mn - réfrigération : 6 h 400 g de purée de potimarron, 8 cl de lait concentré non sucré 2 c à soupe de Maïzena, 80 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé 3 c à café de poudre pour...

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Un légume un peu oublié...

beurre, crème, farine, gruyère, jambon, mucade, oeuf, salsifis

Par calacaline

Gratin de salsifis Pour 6 personnes 1 kg de salsifis, 25 g de farine, 200 g de jambon fumé, 1 dl de crème, 150 g de gruyère râpé, muscade, 1 jaune d'œuf, 50 g de beurre, sel, poivre Grattez les salsifis, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante...

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Une crème raffinée....

armagnac, chocolat, crème, oeufs, pruneaux, sucre en poudre, vanille

Par calacaline

Crème aux pruneaux et à l'armagnac Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Macération : 30 mn - Pas de cuisson 12 pruneaux dénoyautés, 2 c à soupe d'armagnac, 6 jaunes d'œufs 1 c à café d'extrait de vanille, 100 g de sucre en poudre 1 dl de crème fouettée,...

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