creme

Délicieuses bouchées....

amandes, beurre, crème, oeufs, pêches, sucre

Par calacaline

Tartelettes aux pêches Pour 20 tartelettes Préparation : 20 mn - Repos : 2 h -Cuisson : 20 mn Pour la pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre coupé en dés 50 g de sucre glace, 1 jaune d'œuf Pour la garniture : 2 pêches, 30 g d'amandes effilées, 75 ml...

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Régalez vous....

beuure, boeuf, crème, échalote, estragon, oeufs, raifort, vin

Par calacaline

Filet de bœuf à l'estragon Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 600 g de bœuf dans le filet, 1 échalote ou 1 oignon blanc, 2 jaunes d'œufs 20 g de beurre, 20 cl de crème fleurette, 12,5 cl de riesling, quelques branches d'estragon 1...

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Tellement bon.....

ail, beurre, champignons, crème, lait, muscade, oignon, parmesan, persil, tagliatelles

Par calacaline

Tagliatelles aux champignons Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 225 g de tagliatelles, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail pilée 150 g de champignons de Paris, 10 cl de crème fraîche, 15 cl de lait 30 g de parmesan + 10 g pour saupoudrer,...

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Célébrité de Schubert....

ail, aneth, beurre, citron, crème, échalotes, lard, persil, romarin, truite

Par calacaline

Truite au lard Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 4 truites de 200 g chacune parées et vidées, 100 g de lard en fines tranches 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 10 g de beurre, 12,5 cl de bouillon de légumes 2 c à soupe de lait, le jus...

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Pour un déjeuner rapide....

ail, beurre, ciboules, citron, crème, dinde, estragon, muscade, tabasco

Par calacaline

Filets de dinde sauce piquante Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - cuisson : 15 mn - Marinade : 1 h 700 g de filets de dinde coupés en morceaux, 1 botte de ciboules hachées 25 cl de crème fraîche, 7,5 cl de bouillon de poule avec un cube, 30 g de beurre...

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Pas compliqué du tout.....

aiglefin, ail, brocolis, crème, gruyère, muscade

Par calacaline

Gratin d'aiglefin Pour 6 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn 900 g de filets d'aiglefin, 400 g de brocolis ou de chou-fleur 250 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 2 gousses d'ail 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, beurre pour...

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D'origine normande.....

beurre, calvados, champignons, crème, oeufs, oignons, poulet

Par calacaline

Poulet vallée d'Auge Pour 4/5 personnes Préparation : 35 mn - cuisson : 40 mn 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux, 10 oignons grelots 300 g de champignons de Paris, 1 verre à liqueur de Calvados 75 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 25 cl de crème...

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Cela change du rémoulade...

ail, beurre, céleri, crème, emmenthal, lait, Maïzena, muscade

Par calacaline

Gratin doré de céleri Pour 4 à 5 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 1 boule de céleri, 1 gousse d'ail, 150 g d'emmenthal, 35 cl de lait 30 g de Maïzena, 3 c à soupe de crème épaisse, noix de muscade 30 g de beurre + pour le plat, sel, poivre...

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En entrée où .....

beurre, coques, crème, curry, échalotes, lotte, moules, persil, vin blanc

Par calacaline

Coquilles de poisson au curry Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn 1 queue de lotte (800 g), 800 g de moules, 800 g de coques, 2 échalotes 100 g de beurre, 80 g de crème fraîche, 20 g de farine, 3 dl de vin blanc sec 2 c à café de curry,...

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Douceur du palais....

beurre, crème, farine, Fraise, oeuf, rhubarbe, sucre

Par calacaline

Cupcakes à la fraise et à la rhubarbe Pour 6 cupcakes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn 100 g de farine, 1 c à café de levure chimique, 60 g de sucre 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 3 cl d'huile de pépins de raisin 60 g de fraises, 60 g de rhubarbe,...

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