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Lotte aux épinards Pour 2 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson au micro-ondes : 4 mn 260 g de filets de lotte, 80 g d'épinards, 1 gousse d'ail 60 g de beurre, 2 c à soupe de vin blanc sec, sel, poivre Lavez les épinards, égouttez-les, taillez-les en...
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Poires au vin blanc épicé Pour 6 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn 6 petites poires bien fermes (1 kg environ), 1 bouteille de vin blanc moelleux 150 g de sucre, 1 citron non traité, 1 gousse de vanille, 2 capsules de cardamome 1 bâton de...
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Larme Larme, goutte d'eau transparente Glissant le long de mon visage Tu es la preuve vivante De toute ma tristesse Larme, fine perle de cristal De toutes mes souffrances Tu dévoiles mes sentiments Mes secrets, mes endurances Larme, tu me fais penser...
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Wok de carottes aux arachides Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 800 g de carottes, 4 petits choux, 2 oignons fanes, 4 gousses d'ail 1 pouce de gingembre, 4 c à soupe de beurre de cacahuète, 2 c à soupe de miel 4 c à soupe de sauce...
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Penne au poulet Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - cuisson : 20 mn 4 blancs de poulets, 250 g de penne rigate ou autres pâtes courtes 2 blancs de poireaux, 2 échalotes, 20 cl de crème liquide entière 1 gousse d'ail, 3 brins de persil, huile d'olive,...
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Velouté de carottes au bleu Pour 4 personnes 6 carottes, 80 g de bleu d'Auvergne, 1 oignon, 1 orange, 10 cl de crème liquide 1/2 cube de bouillon de légumes, huile d'olive, pignons et graines de courges, sel, poivre Pelez et hachez l'oignon, pelez, détaillez...
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Cheesecakes au saumon Pour 5 parts Préparation : 25 mn - Repos : 6 heures 250 g de ricotta, 300 g de fromage frais, 6 tranches de saumon fumé 100 g de biscuits d'apéritifs, 80 g de beurre, aneth, ciboulette, sel, poivre Ecrasez les biscuits d'apéritifs...
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Flan parisien au chocolat Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 30 1 litre de lait, 4 oeufs, 1 pâte brisée, 100 g de Maïzena 200 g de chocolat noir pâtissier, 120 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 150°C (th.5) Tapissez un moule...
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La vanille, cette orchidée au nom exotique, a une longue histoire. Bien longtemps avant l'arrivée des Européens au Mexique la vanille était utilisée par les Aztèques. Les Aztèques connaissent et apprécient la vanille qu'ils appellent tlilxochiti, ce qui...
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Curry de patate douce grillée Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 patates douces, 1 c à soupe de pâte de curry, 4 carottes, 1 oignon, 125 g de lentillons 1/2 bouquet de coriandre, 250 g de riz basmati, 20 cl de crème de coco 1 c à...
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