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Petits gratins de pomme de terre à l'ail Pour 4 portions 100 ml de lait, 2 à 3 c à soupe de crème, 2 c à soupe de farine, 2 oeufs 2 gousses d'ail, noix de muscade en poudre, 500 g de pommes de terre 2 c à soupe de graines de sésame, sel, graisse pour...
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Curry d'agneau Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30 - Marinade : 2 heures 500 g d'épaule d'agneau, 3 tomates, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 yaourt 1 petit morceau de gingembre, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de cumin 1/2 c à café...
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La vie Elle débute par une naissance, premiers sourires Premiers câlins, premiers mots, premiers pas L'entrée à l'école, apprendre à lire A écrire, à compter, premiers copains Première boum, premier flirt, un amoureux Un baiser, parfois un premier chagrin,...
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Saumon grillé aux légumes du soleil Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Réfrigération : 1 h - cuisson : 25 mn 6 pavés de saumon avec la peau, 3 tomates, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 gousse d'ail 1 petit bouquet d'herbes (aneth, menthe, ciboulette),...
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Tarte aux pruneaux Préparation : 30 mn - Temps de repos : 30 mn Temps de trempage : 30 mn - Cuisson : 45 mn 400 g de pruneaux dénoyautés, 50 g d'amandes effilées, 70 g d'amandes en poudre 100 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 200 g de farine, 20 g de Maïsena...
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Un métier vieux de huit siècles Marchand de Marrons Ce petit métier des rues remonte au XIIe siècle, le premier marchand de marrons chauds, originaire de Lyon se serait installé à Paris, près du Palais Royal, habillé en moine, il attirait le chaland par...
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Soufflé montagnard Pour 4 personnes - Cuisson : 55 mn 120 g de comté, 40 g de beurre + pour le moule, 3 oeufs + 2 blancs 40 g de farine + pour le moule, 35 cl de lait, muscade, sel, poivre Beurrez et farinez un moule à soufflé, râpez le comté Faites fondre...
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Rôti aux saveurs de l'automne Pour 4 à 5 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 1 heure 1 rôti de porc de 900 g, 2 poires, 2 pommes, 2 à 3 panais Jus d'un demi-citron, 80 g de beurre, 4 brins de thyms, 2 gousses d'ail 1 c à soupe de cassonade, huile...
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Tarte à la courge et roquefort Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 1 pâte feuilletée, 100 g de lardons fumées, 1 kg 200 de potimarron, 1/2 l de lait 70 g de châtaignes cuites, 20 g de cerneaux de noix, 50 g de roquefort, sel, poivre...
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de Gratin de poisson façon brandade Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 800 g de pommes de terre à chair ferme, 500 g de pavés de poisson blanc sans arêtes 1/2 botte de ciboulette, 40 cl de crème liquide entière, 100 g d'emmenthal râpé...
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