muscade

Côté entrée....

beurre, chou-fleur, ciboulette, crème, échalotes, gruyère, muscade, oeufs

Par calacaline

Flan de chou-fleur Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 chou-fleur, 3 échalotes, 40 g de beurre, 4 œufs, 200 g de crème Noix de muscade, 150 g de gruyère râpé, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Nettoyez le chou-fleur, détachez les...

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A la bonne....

courge, échalotes, emmenthal, épinards, jambon, muscade, oeufs

Par calacaline

Omelette du jardinier Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 400 g de courge butternut, 8 œufs, 60 g de jambon fumé 60 g d'épinards, 60 g de beurre, 30 g d'emmenthal râpé 2 échalotes, 2 c à soupe d'huile, noix de muscade râpée, sel, poivre...

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Une classique .....

beurre, ciboulette, crème, échalotes, lait, muscade, oeuf, pâte feuilletée, saint-jacques, saumon

Par calacaline

Bouchées aux saint-jacques Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 2 rouleaux de pâte feuilletée, 8 coquilles Saint-Jacques fraîches 300 g de saumon frais sans la peau, 2 échalotes, 60 g de beurre 30 g de farine, 50 cl de lait, 10 cl de...

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Ils vont ensemble....

beaufort, beurre, cerise, crème de coco, farine, jus d'ananas, muscade, oeufs, rhum

Par calacaline

Petits choux au beaufort Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 25 cl d'eau, 50 g de beurre, 160 g de farine, 3 œufs, 200 g de beaufort 2 c à soupe de graines de courges, noix de muscade, sel, poivre Râpez la moitié du fromage, coupez...

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On se régale....

beurre, ciboulette, crème, cresson, muscade, oeufs, oignon, pain de mie, vin blanc

Par calacaline

Potage au cresson Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 2 bottes de cresson, 1 oignon, 2 tranches de pain de mie, 50 g de beurre 2 jaunes d'œufs, 12,5 cl de crème fleurette, 75 cl de bouillon de volaille, 4 cl de vin blanc sec, 1 c à...

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Un bon mélange....

épinards, filets de lieu, fromage, laurier, muscade, oignons, persil, vin blanc

Par calacaline

filets de lieu à la florentine Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 55 mn 800 g de filets de lieu, 750 g d'épinards, 2 oignons, 1 citron 100 g de fromage Bel Paese, 12,5 cl de vin blanc sec, 1 feuille de laurier 2 c à soupe d'huile, noix de...

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Plus moelleux.....

beurre, comté, dinde, farine, lait, muscade, persil, poitrine fumée

Par calacaline

Ballotins de dinde au fromage Pour 4 personnes Préparation : 50 mn - Cuisson : 30 mn 4 escalopes de dinde, 8 tranches fines de poitrine fumée 40 g de farine, 40 g de beurre, 1/2 l de lait, 50 g de comté râpé 4 brins de persil plat, muscade, huile d'olive,...

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Un bon petit .....

basilic, beurre, brocolis, chapelure, crème fleurette, emmenthal, muscade, oeufs

Par calacaline

Flan aux brocolis Pour 4 personnes 500 g de brocolis, 200 g d'emmenthal, 250 ml de crème fleurette 5 œufs, muscade, 2 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe de beurre Sel, poivre, quelques feuilles de basilic Lavez les brocolis, coupez-les en petits morceaux...

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Si on goûtait.....

ail, bouquet garni, muscade, oignons, topinambours, vin blanc

Par calacaline

Topinambours au vin blanc Pour 6 personnes 1,500 kg de topinambours, 4 dl de vin blanc, 2 oignons 50 g de saindoux, 3 gousses d'ail, bouquet garni Muscade, sel, poivre Lavez, brossez les topinambours, faites-les blanchir 3 mn à l'eau bouillante salée...

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Une enntrée parfumée....

ail, aubergines, bière, cannelle, citron, cumin, farine, huile, muscade, oeufs

Par calacaline

Beignets d'aubergines Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 20 mn - Dégorgement 30 mn 2 aubergines, 1 gousse d'ail, le jus d'un citron, 100 g de farine 1 œuf, 2 blancs d'œufs, 10 cl de bière, 1 pincée de muscade 1 pincée de cannelle, 1 pincée...

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