champignons

Un dîner fin entre amis..

beurre, champignons, chapelure, cognac, crabe, crème, crevettes, soles

Par calacaline

Soles farcies Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 à 30 mn 6 beaux filets de sole, 60 g de beurre, 50 cl de fumet de poisson, 2 c à soupe de farine 100 g de champignons coupés en lamelles, 180 g de crevettes cuites et décortiquées 120 g...

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Vous avez le choix....

champignons, citron, crème, lait, muscade, saumon

Par calacaline

Tourte au saumon Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 45 mn 4 tranches de saumon, 250 g de champignons de couche, 500 g de pâte feuilletée 25 cl de crème fraîche, 1 litre de court-bouillon pour poisson, muscade 1 oeuf, 1 c à soupe de lait,...

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On aime ou pas ....

beurre, champignons, farine, oignon, pain de mie, persil, rognons, xérès

Par calacaline

Rognons au xérès Pour 4 personnes Préparation et cuisson 35 mn 8 à 10 rognons d'agneau, 50 g de beurre, 1 oignon, 6 à 8 champignons 25 g de farine, 25 cl de bouillon de volaille, 3 c à soupe de xérès sec, 2 c à soupe d'huile 4 tranches de pain de mie,...

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En automne ou en hiver ....

champignons, crème, échalotes, fromage, moutarde, persil, potiron

Par calacaline

Gratin de champignons-potiron Sauce au bleu Pour 6 personnes 1 potiron, 1 kg de mélange forestier, 1 bouquet de persil, 2 échalotes, 40 cl de crème liquide 200 g de fromage à pâte persillée, 20 g de beurre, 1 c à café de moutarde, sel, poivre Préchauffez...

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Rapide et délicieux....

champignons, ciboulette, crème, dinde, échalotes, persil, tomates, vin blanc

Par calacaline

Osso bucco de dinde à la ciboulette Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 30 mn 1 kg d'osso bucco de dinde, 2 tomates, 1 échalote, 50 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche 1 douzaine de champignons de Paris, persil, ciboulette, farine, sel,...

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Une autre façon de les cuisiner....

ail, cèpes, champignons, ciboulette, oignon, parmesan, potimarrons, riz, vin blanc

Par calacaline

Potimarrons farcis Pour 4 personnes 2 potimarrons, 200 de champignons de Paris, 10 g de cèpes séchés, 2 gousses d'ail 1 oignon, 120 g de riz à risotto, 30 cl de bouillon de légumes, 30 g de parmesan râpé 10 cl de vin blanc sec, 1/2 bouquet de ciboulette,...

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Un petit air de région....

beurre, champignons, crème, échalote, farine, gruyère, jambon, lait, oeufs, pommes de terre

Par calacaline

Ficelles picardes aux pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson ; 40 mn 8 tranches de jambon de Paris, 500 g de champignons de Paris frais, 1 échalote 400 g de pommes de terre, 3 oeufs, 50 cl de lait, 20 g de beurre, gruyère râpé...

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Simplissimo ....

basilic, champignons, citron, fusulli, jambon, petits pois, roquette

Par calacaline

Salade italienne aux champignons Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn 400 g de fusilli, 50 g de roquette préparée, 200 g de champignons émincés 4 tranches de jambon cru, 12 tomates cerises, 1 poignée de petits pois (facultatif) quelques...

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Les aimez-vous .....

ail, bouillon, calamars, champignons, citroncâpres, oeuf, oignons, persil, viande, vin

Par calacaline

Calmars farcis Pour 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 16 calamars de 150 g chacun, 400 g de viande hachée, 2 oignons, 2 gousses d'ail 100 g de champignons de Paris, 1 œuf, 1 bouquet de persil, le zeste d'un petit citron 1 petit verre de...

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Alors cela vous tente.....

beurre, champignons, lard, oignon, persil, rognons, vin

Par calacaline

Rognons au vin rouge Pour 4 personnes Préparation et cuisson : 30 mn 8 rognons d'agneau, 60 g de beurre, 15 cl de vin rouge, 100 g de lard 12 oignons grelots, 250 g de champignons de Paris, 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre...

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