latifaine -

Délicat et parfumé....

citrons, coriandre, courgettes, crème, cumin, fenouil, laurier, muscade, oignons, saumon, thym

24.05.2018 …

Par calacaline

Saumon au fenouil et au citron Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 à 40 mn 4 darnes de saumon, 4 bulbes de fenouil, 4 à 5 courgettes 1 botte de petits oignons, 20 cl de crème fraîche, 2 citrons 12 graines de coriandre, muscade, thym, cumin,...

A l'italienne.....

ail, carottes, céleri, oignon, parmesan, riz, tomates

23.05.2018 …

Par calacaline

Risotto aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 3 carottes nouvelles, 3 oignons, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail 250 g de riz, 3 tomates, 40 g de parmesan râpé 6 c à soupe de vin blanc, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre Lavez,...

Tout simplement....

beurre, feuilles de brick, fraises, mascarpone, oeuf, sucre

22.05.2018 …

Par calacaline

Croustillant de fraises au mascarpone Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Repos : 2 h - Cuisson : 10 mn 6 feuilles de brick, 300 g de fraises, 250 g de mascarpone 80 g de sucre, 25 g de beurre, 1 jaune d'œuf Préchauffez le four à 180°C (th.6) Découpez...

Le prince des prés.....

beurre, bière, bouillon, champignons, joue de porc, olives

21.05.2018 …

Par calacaline

Porc braisé aux olives à l'estragon Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson 1 h 05 800 g de joues de porc, 200 g de champignons de Paris 100 g d'olives vertes, 20 cl de bière blonde, 10 cl de bouillon de volaille 40 g de beurre, 1 bouquet garni,...

Bon vu le temps.....

beurre, champignons, crème citron, persil, poivron, poulet

12.05.2018 …

Par calacaline

Blanquette de poulet aux champignons Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 15 mn 600 g de blanc de poulet, 200 g de champignons de Paris, 1 poivron rouge 50 g de beurre, 10 cl de crème fraîche, 2 c à soupe de farine 10 cl de fond de volaille,...

Délicatement épicé.....

beurre, cumin, curry, oignons, pommes de terre

12.05.2018 …

Par calacaline

Pommes de terre aux oignons frais Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 10 900 g de pommes de terre à chair ferme, 25 g de beurre 1 botte de petits oignons frais, coupés en diagonale 1 c à café de curry, 1/2 c à café de cumin en poudre,...

Douceur de la mer....

ail, carotte, ciboulette, merlan, moules, persil, poireau, vin blanc

12.05.2018 …

Par calacaline

Filets de merlan aux moules Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 800 g de filets de merlan, 1 kg de moules, 1 blanc de poireau 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 25 cl de vin blanc sec 1 c à soupe de ciboulette et de persil...

Du plaisir.....

beurre, farine, oeufs, pruneaux, rhum, sucre

12.05.2018 …

Par calacaline

Le prunichon Pour 8 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 500 g de pruneaux, 25 cl d'eau, 225 g de farine 225 g de sucre, 3 œufs, 125 g de beurre, 4 c à soupe de rhum Mettez les pruneaux dans une casserole, versez l'eau, couvrez Faites-les cuire...

Un peu de couleurs....

11.05.2018 …

Par calacaline

Encore quelques fleurs et autres Amaryllis blanc Amaryllis rouge qui va s'ouvrir Quelques iris Œil de Suzanne Un peu de ma pelouse, 3 bonnes heures de tonte La valériane commence à fleurir Mon agave Un rosier très parfumé mes géraniums enfin un pot

Découvrez....testez.....

ail, bouquet garni, citron, courgette, pâtes, poivron, tomates

10.05.2018 …

Par calacaline

Salade de pâtes aux légumes croquants Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Réfrigération : 30 mn - cuisson : 10 mn 350 g de langues d'oiseaux (ou autres pâtes à potage), 1 gousse d'ail 1 poivron vert, 1 jaune, 1 petite courgette, 3 tomates, 1/2 citron...