persil

En entrée ou accompagnement....

beurre, chapelure, fromage, mozzarella, muscade, oeufs, oignon, persil, pomme de terre

Par calacaline

Pommes de terre en croquettes filantes Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de pommes de terre pour purée, 6 c à soupe de fromage râpé, 120 g de mozzarella 2 œufs + 2 gros jaunes, 1 oignon pelé et haché,40 g de beurre, , 1 c à soupe...

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Bon appétit....

carotte, échalotes, genièvre, oignon, persil, pintade, pommes de terre, vin

Par calacaline

Pintade braisée au vin Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 20 1 pintade, 1 kg de pommes de terre (rattes), 25 cl de vin jaune, 1 oignon 5 échalotes, 1 carotte, 45 cl de fond de volaille, 12 baies de genièvre 1/2 bouquet de persil plat,2...

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Plat de santé.....

ail, carottes, morue, olives, persil, poireaux, tomates

Par calacaline

Morue à la biscaïenne Pour 6 personnes 1,5 kg de morue séchée et dessalée, 200 g de blancs de poireaux, 200 g de carottes 1 boîte de 500 g de tomates, 2 gousses d'ail, 100 g d'olives noires dénoyautées 1 c à soupe de concentré de tomate, 2 c à soupe d'huile...

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Pour changer des traditions....

beurre, cailles, crème, échalotes, lait, noisettes, noix, oeuf, pain, persil, porto

Par calacaline

Cailles farcies aux noix et aux noisettes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 4 cailles, 2 échalotes, 100 g de noix concassées, 100 g de noisettes concassées 2 tranches de pain de mie, 1 œuf, 100 ml de lait, 150 ml de porto, 20 g de...

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Pour nous réchauffer....

chou-fleur, crème, oignon, panais, persil, porc

Par calacaline

Duo chou-fleur et panais Pour 4 personnes Préparation : 210 mn - Cuisson : 40 mn 1 chou-fleur, 4 petits panais, 1 oignon, 20 cl de crème liquide 1 cube de bouillon de volaille, 6 tranches de poitrine fumée, 1 c à soupe d'huile d'olive, 6 brins de persil,...

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Ah quelle est bonne....

ail, curcuma, laurier, oignons, persil, poireau, pommes de terre, sardines, thym, tomates

Par calacaline

Bouillabaisse de sardines Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 20 sardines préparées en filets, 50 cl de fumet de poissons, 600 g de tomates 4 pommes de terre, 2 blancs de poireau, 4 oignons, 4 gousses d'ail 2 zestes de citron, 6 brins...

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Savoureux...

beurre, champignons, crème, emmental, oignon, persil, porc, vin blanc

Par calacaline

Filet de porc gratiné Pour 4 personnes 500 g de filet de porc, 1 oignon, 300 g de champignons, 125ml de vin blanc 150 ml de crème, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre + pour le moule 1 c à soupe de farine, 120 g d'emmental, 4 c à soupe...

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Vite fait ....

beurre, cabillaud, citron, lait, moutarde, muscade, paprika, persil

Par calacaline

Cabillaud à la moutarde Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn 800 g de filets de cabillaud, 25 cl de lait, 50 g de beurre, le jus d'un citron 1 c à soupe de farine, 2 c à soupe de moutarde, 2 brins de persil haché 1 pincée de noix de...

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En compagnie.....

carottes, colin, grondins, maquereaux, oignons, persil, poireaux, pommes de terre, vinblanc

Par calacaline

Potée de la mer Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 queue de colin de 800 g , 3 rougets grondins de 300 g, 2 maquereaux de 200 g 500 g de pommes de terre, 1 petit cœur de chou, 2 poireaux, 3 carottes 1,5 l de fumet de poisson,...

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Une salade colorée....

citron, courge, huile, noix de pécan, persil, thym, tomates, yaourt

Par calacaline

Salade tiède de butternut rôtie Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 courge butternut, 1/2 citron (zeste et jus), 100 g de noix de pécan 3 tomates, quelques brins de persil, quelques branches de thym 3 c à soupe de yaourt nature, 2...

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