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• Un chapon oui mais ......

  15 décembre 2016 ( #beurre, #cranberries, #foie, #lait, #oignon, #pintade, #porto )

  Bonjour Vous avez dit chapon !! Chapon de pintade aux cranberries Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 2 h - Repos 15 mn 1 chapon de pintade (1,7 à 1,8 kg), 100 g de foies de volaille confits, 1 œuf 2 tranches de pain de mie, 60 g de cranberries...

• Douceur italienne....

  28 novembre 2017 ( #amandes, #beurre, #citron, #farine, #gelées de groseilles, #oeufs, #sucre )

  Milanaise Pour 8 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn - Repos de la pâte : 30 mn Pour la pâte : 300 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé 1 c à café de zeste de citrin râpé, 150 g de beurre ramolli, 1 œuf Pour la garniture...

• A la pêche aux moules....

  22 mai 2020 ( #beurre, #crème, #gruyère, #moules, #oeufs, #poireaux, #poivre de Cayenne )

  Quiche à la bruxelloise Pour 6 personnes Préparation et cuisson : 1 heure 10 minutes 800 g à 1 kg de moules marinières, 1 kg de poireaux, 40 g de beurre, 2 dl de crème fraîche 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs, 50 g de gruyère râpé, poivre de Cayenne, 1 pâte...

• Faune des rivières !!

  12 octobre 2016 ( #ail, #beurre, #lard, #marc de Bougogne, #oignons, #sandre, #vin rouge )

  Bonjour et Bienvenue Chair délicate et tellement bon Réalisez-la vous ne serez pas déçus !! Sandre en meurette Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 sandre d'un kilo, 1 bouteille de vin rouge corsé 2 gousses d'ail, 10 petits oignons...

• Volupté de sucrerie

  05 décembre 2016 ( #amandes, #beurre, #citron, #farine, #oeufs, #orange, #sucre )

  Bonjour Un flan délicieux à servir tiède Flan à l'orange et au citron Pour 8 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn - Refroidissement : 30 mn Pour la pâte : 175 g de farine, 25 g d'amandes effilées, 25 g de beurre ramolli, 1 pincée de sel Pour...

• Façon tatin....

  11 septembre 2018 ( #beurre, #farine, #levure, #oeufs, #pêches, #sucre, #vanille )

  Renversé aux pêches Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 6 à 8 pêches, 200 g de sucre, 3 œufs, 150 g de farine, 175 g de beurre 3 gouttes d'extrait de vanille, 1/2 sachet de levure chimique Ebouillantez les pêches pendant 30 sec, passez-les...

• Aux parfums du midi

  20 novembre 2016 ( #ail, #crème, #Maïzena, #poulet, #romarin, #thym, #vin blanc )

  Bonjour les Ami(es) Une volaille aux senteurs du Midi, moelleuse à souhait Poulet à la sauce aillée Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 1 h 40 1 poulet de 1,5 kg en morceaux, 4 gousses d'ail avec la peau 1 branche fraîche de romarin, 1...

• A découvrir....

  03 mars 2018 ( #ail, #citronnelle, #crème, #dindonneau, #moutarde, #oignons, #pruneaux )

  Filet de dindonneau roulé aux pruneaux Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de filet de dindonneau, 300 g de pruneaux dénoyautés, 2 oignons 1 gousse d'ail, 1 œuf, 150 g de crème fraîche, 4 c à soupe de chapelure 12,5 cl de vin rouge,...

• Palette de douceurs

  08 novembre 2016 ( #beurre, #chocolat, #fruits secs, #orange confite, #pâte, #raisins, #sucre )

  Une petite gourmandise !!! Tartelettes aux mendiants Pour 6 tartelettes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 20 à 25 mn 300 g de pâte sucrée ou sablée, 40 g de beurre + pour les moules 300 g de fruits secs mélangés ( noisettes, amandes, cerneaux de noix,...

• Savoureux..

  21 janvier 2018 ( #beurre, #brocolis, #citron, #crème fraîche, #filets de cabollaud, #oeufs, #vin blanc )

  Filets de cabillaud citron et brocolis Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn 400g de filets de cabillaud, 800 g de brocolis, 1 citron 2jaunes d'œufs, 20 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche 40 g de beurre, sel, poivre Epluchez...

• Délice de nos côtes

  10 novembre 2016 ( #ail, #bouqet garni, #carotte, #échalotes, #Merlans, #moules, #poireau )

  Un poisson que j'aime bien !! Merlans en marinière Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 4 merlans (vidés et parés), 1 litre de moules, 1 poireau 1 carotte, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 20 g de beurre 20 cl de vin blanc sec, 1 bouquet...

• On ne s'en lasse pas...

  21 janvier 2019 ( #beurre, #champignons, #épinards, #marjolaine, #parmesan, #tagliatelles, #tomates )

  Champignons farcis dans un nid de pâtes Pour 4 personnes 200 g de pulpe de tomates, 400 g de tagliatelles fines, 3 c à soupe de beurre 8 champignons moyens, 1 oignon de taille moyenne, 150 g d'épinards 100 g de parmesan râpé, 2 c à soupe de pignons de...

• Original....

  17 août 2018 ( #crème, #lait, #lait de coco, #melon, #noix de coco, #perles du Japon, #sucre )

  Verrines aux perles du Japon Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 1 h 1 melon, 20 cl de lait, 20 cl de lait de coco, 50 g de perles du Japon 25 g de sucre, 15 cl de crème fraîche entière, 3 c à soupe de noix de coco...

• Un classique pour les fêtes....

  20 décembre 2018 ( #amande, #beurre, #Boudins blancs, #ciboulette, #crème, #lait, #moutarde )

  Dômes à la bretonne Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 45 mn - Cuisson : 20 mn 8 boudins blancs, 125 g de farine d sarrasin, 1 sachet de 125 g de poudre d'amande 125 g de beurre salé, 4 c à soupe de lait, 3 c à soupe de crème fraîche épaisse...

• A la bonne pêche

  29 novembre 2016 ( #ail, #amandes, #beurre, #carrelets, #citron, #épinards, #paprika )

  Bonjour Une sublime senteur d'ail et de citron Carrelet à la florentine Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 5 mn 4 filets de carrelet sans la peau, 225 g d'épinards surgelés, 1 gousse d'ail pelée Le zeste et jus d'un citron,1 c à café de...

• Un délice....

  03 août 2020 ( #anchois, #oeuf, #oignons, #olives, #pâte à pizza, #piment, #tomates )

  Pizzettes méditerranéennes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson :20 mn 300 g de pâte à pizza, 100 g de tomates cerises, 2 oignons verts, 1 gousse d'ail 16 filets d'anchois, 16 olives noires, 10 brins de thym, 15 cl de coulis de tomates 1 oeuf,...

• Original, mais bon....

  29 juin 2018 ( #carottes, #citron, #courgettes, #farine, #lait, #oeufs, #thym )

  Tartelettes aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn Pour la pâte : 150 g de farine, 5 cl d'huile d'olive, 1 pincée de sel Pour la garniture : 2 courgettes, 2 carottes, 2 branches de thym 2 œufs, 20 cl de lait, citron frais,...

• Avec une bonne salade...

  10 février 2019 ( #bacon, #cheddar, #laurier, #pommes de terre, #porc, #thym, #vin )

  Filets mignons au bacon Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 3 petits filets mignons de porc, 210 g de cheddar en fines tranches 12 tranches de bacon, 600 g de pommes de terre grenailles, 1/2 verre de vin blanc sec 2 feuilles de laurier,...

• Agréable par cette chaleur....

  18 septembre 2020 ( #cabillaud, #coriandre, #oignon, #olives, #persil, #piment, #pommes de terre )

  Chaud-froid de cabillaud Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 8 pommes de terre moyennes à chair fermes, 600 g de filets de cabillaud, 1 oignon rouge 1/2 botte de coriandre, 5 brins de persil, 180 g d'olives noires dénoyautées, vinaigre...

• Pas compliqué pour un soir !!!

  08 février 2017 ( #berre, #ciboulette, #lait, #lard, #oeufs, #pain, #tomates )

  Bonjour Œufs brouillés au lard Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 4 œufs, 50 g de lard, 4 tranches de pain; 4 tomates, 10 g de beurre 1 c à café de moutarde, 2 c à s de lait, 2 c à s de ciboulette ciselée, sel, poivre Faites griller...

• Cela réchauffe !!!!

  28 octobre 2016 ( #ail, #amandes, #chou-fleur, #coriandre, #oignon, #potiron, #tournesol )

  Bonjour Que diriez vous d'une bonne soupe !! Soupe d'automne Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 600g de potiron en cubes, 300 g de bouquets de chou-fleur surgelés 2 oignons émincés, 1 gousse d'ail, 10 cl de crème fleurette 25 g d'amandes...

• La Camargue colorée !!!

  30 octobre 2016 ( #carottes, #gruyère, #lait, #menthe, #oeufs, #oignon, #Riz )

  Bonjour et Bienvenue La carotte....ce légume qui donne bonne mine !! Gratin bonne mine Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn 100 g de riz long, 450 g de carottes, 2 œufs 25 cl de lait, 1 oignon, 20 g de beurre pour le moule 100 g de...

• Duo de délicieuses rondeurs

  16 octobre 2016 ( #ail, #beurre, #bleu, #courgettes, #lait, #oeufs, #pommes de terre )

  < Bonjour Un gratin à la mode auvergnate Pommes de terre et courgettes au four Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 heure 700g de pommes de terre à chair ferme, 450 g de courgettes 1 gousse d'ail, 3 dl de lait, 2 œufs 50 g de bleu, 20...

• On se régale....

  06 juin 2018 ( #amandes, #beurre, #farine, #fraises, #kirsch, #oeufs, #sucre )

  Le fraisier Pour 8 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 25 mn Pour la génoise : 6 œufs, 250 g de sucre, 250 g de farine, 125 g de beurre fondu Pour la garniture : 3 œufs, 125 g de sucre en poudre, 250 g de beurre 2 c à soupe de kirsch, 500 g de fraises,...

• Idéal à l'heure du thé....

  26 février 2020 ( #beurre, #farine, #noix, #oeufs, #orange, #raisins, #sucre )

  Cake à l'orange et aux noix Pour 12 tranches Préparation : 25 mn - Cuisson : 50 mn 200 g de farine à levure incorporée, 125 ge de beurre ramolli + 10 g pour le moule 125 g de sucre cristallisé, 3 oeufs, 3 c à soupe de zeste d'orange râpée 3 c à soupe...